近日，从省科技厅得知，我县香泉湖禽业的“速食肉食品品质提升与安全保障关键技术研究及产业化”项目立项2012年国家技术创新工程试点省项目，获无偿项目资金150万元。
该项目围绕传统肉制品品质提升、西式肉制品本土化、原料肉质量安全控制、功能肉制品开发和主要副产物清洁化利用等，开展技术攻关与应用示范。主要研究内容包括：传统速食风味畜禽肉食品品质提升关键技术开发；风味低温肉制品开发及风味稳定化研究；速食肉食品主要化学危害物质生成阻断技术开发；原料肉主要食源性致病菌与兽药残留快速检测技术开发等，项目预计2014年年底全部完成。(