随着春节的临近,牛羊肉进入消费旺季。近来，马鞍山市场牛羊肉价格持续走高，与去年同期相比涨幅较大。
1月15日，记者在该市多家农贸市场了解到，目前，牛腱肉每500克售价达30元，羊肉每500克也卖到27—28元，双双创出多年来新高。
牛羊肉价每斤涨了两成
1月15日，在佳山菜场附近一家牛羊肉铺，当天的生牛肉挂牌价为：牛腱30元/斤，牛腩29元/斤，牛排26元/斤；生羊肉每斤27元，均创出近几年来新高。店主张先生告诉记者，2012年春节前，马鞍山市场牛肉价格最贵时，只卖到25—26元一斤，羊肉23—24元一斤，和去年同期相比，今年的牛羊肉价格上涨了约二成。
该市湖南路上一家饭店，店主徐先生每天都要到菜场买菜，对市场牛羊肉价格一直很关注。他告诉记者，自从去年上半年至今，马鞍山市场牛羊肉从每斤22元左右开始，一路上涨，这期间一直没下跌过。去年11月下旬，牛羊肉价格分别涨至每斤28—29元和25—26元。随后，持续在高位徘徊。
“今年的牛羊肉太贵了，再涨就真的吃不起了。”15日上午，正在桃源菜场买菜的市民吴大妈感叹道。
卤牛肉卖到60元一斤
牛肉价格的上涨，也带动了该市一些餐厅和卤菜店价格的上涨。记者走访时获悉，佳山菜场附近一家饭店，最近，牛肉火锅和羊肉火锅价格分别由去年的68元涨至78元。团结路菜场附近一家卤菜店，卤牛肉价格也从去年的45元/斤，涨至60元/斤。在当涂城关一家较有名的卤菜店，几天前开始，卤牛肉更是卖到了每斤70元的“天价”。一些面馆的牛肉面，每碗也提价1—2元。羊糕的价格也跟着羊肉走，在桃源菜场附近一家熟食店，羊糕已卖到每斤45元。
“今冬牛羊肉价格上涨是多种因素造成的。”该市一经销牛羊肉多年的销售商张强告诉记者，一方面，牛羊的喂养成本有所增加；加上今冬天气寒冷导致重要产区的牛羊出栏数大幅减少；还有，天气寒冷，也造成运输成本的增加，在这多种因素的共同推动下，造成了近期牛羊肉价格持续上涨的局面。
据业内人士分析,牛羊肉市场供应不足和消费需求的日趋旺盛是造成价格持续走高的主因。随着春节的临近,牛羊肉的刚性需求仍在加大。预计春节前后，马鞍山市场牛羊肉价格仍将在高位波动。