近日，国家食品药品监督管理总局公布了国家餐饮服务食品安全示范县名单，和县成为安徽省首批5个国家餐饮服务食品安全示范县之一。
近年来，和县在巩固省级食品药品安全示范县成果的基础上，积极开展国家餐饮服务食品安全示范县创建工作。一是健全工作机制。成立创建工作领导小组，制定创建方案，进一步加大考核力度，将食品药品监管工作纳入对各镇及相关部门的年度目标管理责任制考核中，实行“一票否决”制；二是完善监管体系。在各镇成立食品药品监管办公室，配备食品药品监管员、协管员，同时在各村设立食品药品安全协管站，配备食品药品宣传员、信息员，全县目前共聘用“四员”248人。逐步构建了覆盖县、镇、村的三级监管体系，形成了横向到边、纵向到底的无缝监管网络；三是创新监管方式。开展“明厨亮灶”创建工程，将餐饮单位后场加工操作过程通过视频形式在大厅直播，变被动监管为主动接受监督，促进餐饮企业自律，受到了社会的一致好评。同时在餐饮企业推行6T管理模式，即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进、使餐饮单位卫生管理水平大大提高；四是提升监管水平。全面推进餐饮服务单位食品安全监督量化分级管理工作，努力形成“执法人员有笑脸、餐饮单位贴笑脸、就餐消费寻笑脸、顾客满意露笑脸”的和谐氛围。切实加强农村自办宴席监管，不断提升全县餐饮服务食品安全水平。