王国宏,男,生于1972年7月20日,现为马鞍山市大红灯笼餐饮管理有限责任公司总经理。
王国宏同志带领大红灯笼人从一个默默无闻不足百平方米的小店,自2002年至今历经十余年创业发展,成为拥有花雨、重阳、采秣、江东、安民、当涂于湖六家直营连锁酒店,营业面积达13000平方米,员工总数约500人的中型连锁餐饮企业。他作为公司的总经理,在从创业之初至今,在经营上一直以“诚实经营、服务他人”为理念,在员工管理上则一直秉承“感恩他人、互相协作”为主导思想;在服务中坚信以客为尊;在企业内外经营与管理中不断创新、完善体系建设、坚持发展,为打造一个对顾客、对员工、对社会有价值的创新型企业倾注了大量心血。
一、强化管理、依法经营、不断创新思路,保持稳健发展。
王国宏同志从一家小餐馆创业起,一路走来,如今成为大红灯笼餐饮的掌门人,深刻领悟到经营管理的重要性,不断让“强化管理、创新经营”的理念在大红灯笼成长壮大的过程中得到充分展现。在创业之初的运营管理中,他注意学法守法,严格按《食品卫生法》等法律法规经营;2003年非典期间亲自带领员工每日每餐坚持消毒清洁,给顾客提供放心的就餐环境;不断地邀请市食药监局的同志上门举办食品安全讲座;随着企业发展又在同行内率先引进五常管理法等先进管理模式,对内部人员、物料、设备的管理进行整顿,改变内外场运营环境,管理成本得到有效控制。自2012年起重点着眼于喜宴市场,创立“大红灯笼 喜宴专家”服务品牌,经营业绩稳步提升。即便在2013年餐饮行业整体下滑的大环境下,依然完成上交利税近200余万元。
二、加强对员工的培训,提高员工的素质和专业技能,共同发展。
王国宏同志深知,在行业竞争激烈的现状下,创业发展要依靠优秀的团队。他每年拿出数万元乃至数十万元作为培训经费,采取走出去、请进来、自己办等不同方式对各职级员工进行轮流培训:一是派员到苏、常、杭等名城学习科学管理、厨师技法、烹饪技巧及流程、菜肴研发、优质服务等;二是请厨艺界的前辈、名家上门授课,传授餐饮行业前沿理论知识和服务理念;三是利用网络和名师讲堂,组织学习《弟子规》,帮助员工提高自身修养,统一行为规范;四是与启明等餐饮权威机构合约,请他们适时来公司指导面授,使公司始终保持管理、菜品、服务、技能等方面的领先意识。帮助员工提升经营管理技能,更在员工有创业意愿的时候,主动出资资助优秀员工创业。
三、不忘责任、坚持公益、感恩他人,回报社会。
王国宏同志作为一名从农村走来的青年,一直把“感恩他人、回报社会”当作座右铭牢记心里。当企业有了长足的发展时,他没有忘记曾帮助过他的人们和社会,出资为家乡修建桥梁,长期资助两名特困学生就学;当国家遭遇自然灾害时,他毫不犹豫捐资万元;他还出资协办了“大红灯笼高高挂、幸福歌声进农家”迎新年“四下乡”活动,与姑孰镇灵墟村结对帮扶,共办“青年员工培训基地”;为灵墟村留守儿童送去学习用品,同时捐款1万元用于灵墟村的基本建设;从2012年起,每年三月中旬,坚持举办“大红灯笼爱心餐”活动,把募捐所得万余元用来购买图书,在社区建立留守儿童和空巢老人“红十字博爱书屋”;每年12月间坚持组织举办“大红灯笼暖冬在行动”活动,并亲自带领公司员工团队参加集体献血,总献血逾万毫升。至2013年底公益支出总额达60余万元;
四、不断开创全新的市场空间,坚持企业品牌战略,谋求长远发展。
王国宏同志为了让企业经营发展规模化与品牌化,依靠品牌的发展得以持续经营。早在2009年6月就将《大红灯笼高高挂》商标注册成功, 2012年被评为《马鞍山市知名商标》,2013年荣升为《安徽省著名商标》。王国宏在夯实企业现有基础同时,将在近两年内在芜湖、和县、合肥、南京等周边城市新开发门店数达五家。同时以《大红灯笼高高挂》品牌为基础,新创《大红灯笼*其记》和《大红灯笼*雅集上品》两大衍生品牌,开拓快速时尚餐饮与休闲精品餐饮两大特色餐饮市场;多年来由于在青年创业进程中显著的带头示范作用,王国宏同志先后荣获 “市创业先进个人”、“创业标兵”等多项荣誉称号。