和县蔬菜的好品质，首先得益于这里的好人好水好土。
自然是慷慨的，和县耕地广袤、河流水量丰沛，北亚热带湿润性季风气候，带来充足的光照和温润的气候。物产丰饶，资源得天独厚，使得和县成为传统农业大县，田野里传承着华夏古老的农耕文明，生生不息。
自然的无私给予，在勤劳的和县人汗水的浇灌下，才有了“五个能人带一乡，万吨蔬菜过大江”的传奇。1983年，历阳镇太平村的李正飞、刘斯荣、黄耀祖、尹仁志、黄立方，五位农村汉子，敢为人先，在自家田地里试种大棚蔬菜，当年实现亩均2500元的纯收益。1984年，和县政府总结推广他们的成功经验，并成立蔬菜研究会。亲帮亲、邻带邻，大棚蔬菜种植由“星星之火”渐成“燎原之势”，一跃成为和县的支柱产业。2002年起，和县创建全国无公害蔬菜生产先进示范基地，以蔬菜博览会为契机，全力推介“无公害蔬菜”和“绿色食品”品牌。2005年，“皖江”牌蔬菜雄踞“全国蔬菜十大畅销品牌”首位；2008年，“济洪”牌蔬菜的辣椒、番茄、茄子、黄瓜、樱桃番茄等5个品种获国家绿色食品认证。
可以说，“瓜果之乡”之于和县，绝对是名副其实。凭借智慧、经验以及辛勤的劳动，大棚种植的蔬菜瓜果成为和县最具代表性的“绿色名片”。如今，和县一年四季田产的怡红快绿，让农民喜上眉梢，各省通衢的外销运输，常年川流不息，全县蔬菜瓜果种植面积42万亩，年产蔬菜百万吨，总产值20多亿元。30年间，和县蔬菜独领风骚，一举摘得“中国蔬菜之乡”的称号。