去年底，南京市多家火锅店的红油中检出罂粟碱、那可丁等成分，消息传出，吃货们顿时“惊呆了”。难道吃火锅等于吸毒？目前，马鞍山市食药监局正在对辖区内火锅店进行全面“体检”。5月12日，记者了解到，该市针对火锅店的第一轮监督检查已基本结束。从检查的情况来看，全市火锅店的食品安全状况良好。
据悉，此次，执法人员重点对全市各家火锅店（麻辣涮）使用的外购火锅原料、底料和调味料的索证索票登记及自制火锅底料的公示情况进行检查。对外购定型包装火锅原料、底料和调味品，主要查看产品外包装，明确品牌、产地、采购渠道等相关信息，并查看火锅原料、底料和调味料的购票凭证和使用记录等。对于店家自制火锅底料，主要查看火锅底料的配料表，检查是否存在添加罂粟壳等非食用物质、超范围超量使用食品添加剂等行为。自制火锅底料使用的食品添加剂等需要在店堂醒目位置或菜单上予以公示。
从检查的情况来看，全市火锅店的食品安全状况良好，未发现来源不明的火锅原料。同时，为进一步了解各家餐饮单位火锅原料、底料及调味料的质量，该局还组织对23 家餐饮单位的火锅底料进行“罂粟碱、那可丁、蒂巴因、可待因和吗啡等指标”的监督性抽检。目前，样品正在送样检测当中。