“年夜饭客满。”连日来，我市许多饭店酒楼陆续挂出了这样的招牌。近年来，越来越多的市民选择到酒店吃年夜饭，预计今年在酒店吃年夜饭的市民有近30万。
酒店大多数不涨价
老百姓到酒店吃年夜饭就是冲着环境好、地方大，一大家人坐下来宽宽松松、喜庆热闹地吃个团圆饭。而年夜饭基本是老百姓自己掏腰包埋单，因此，价格问题成为市民关注的重点。“副食品等物价上涨的成本我们来‘消化’，我们以回报百姓的心来做今年的年夜饭。”在接受采访的多家酒店中，一半以上店家表示，今年年夜饭的价格与去年基本相当,而促销活动、优惠特价菜式会取消。一些调整的酒店价格上涨也不会超过20%。
田园、海兴的负责人说，“年夜饭市场许多都是老顾客，不少今年吃完年夜饭就定下明年的。为了答谢客户、保持信誉，我们通过内部管理减少浪费，来化解物价上涨的成本。”大红灯笼副总经理张劲坦言，“我们推出年度感恩活动就是回馈消费者对我们的支持。”
酒店生意火年味浓
那今年我市各家酒店为市民准备的除夕年夜大餐情况如何？据悉，梦都、新开元、鸿泰、海兴、宝庆、田园、大红灯笼等多家酒店年夜饭的预订基本结束，预订率达99%，只有少数酒店的大厅有部分桌位虚位以待。
昨日，在新开元大酒店，服务员正忙着与预约年夜饭的客人一一签订菜肴标准。“早就预订了，今天来确定年夜饭的菜和价位，和去年差不多。”新开元大酒店总经理张玲介绍，“今年新开元年夜饭以杭帮菜为主，特点是吃绿色、吃有机、吃健康。有机蔬菜、海鲜、菌菇唱主角。”相对于外来餐饮新开元大酒店，本土餐饮企业梦都、宝庆、海兴、田园、大红灯笼等酒店倡导的是传统百姓餐饮、大众消费。年年有余、团团圆圆、节节登高、大吉大利、五谷丰登……非常典型的中国传统的年夜饭菜肴。“年夜饭就是要突出传统，吃有年味的年夜饭，就要节日气氛和合家团圆的祝福。”一位预订年夜饭的市民说。
中西合璧有特色
今年春节，海外海皇冠假日酒店首次举办旋转餐厅观烟花，田园饭店首次引入泰国菜。海外海皇冠假日酒店巧思妙想推出了中西合璧的年夜饭。坐在海澜旋转餐厅，每三小时旋转一圈，品苏格兰生蚝、新西兰深海青口、阿拉斯加雪蟹、夏威夷扇贝、阿拉斯加三文鱼、加拿大北极贝……纵览诗城美丽风景、除夕夜烟花尽收眼底；田园首次将泰国菜引入我市，与本土菜结合，将泰国菜的甜、酸、辣演绎出不同的风格，呈现给马鞍山消费者。
（来源：马鞍山易房网 www.0555yi.com 马鞍山 年夜饭）