DIY月饼·自己动手焙制感动
作者：masok内容：
本帖最后由 倾城温暖 于 2017-9-3 13:39 编辑 
小时候，对月饼里的蛋黄,我有着深深的执念。每次分切月饼的时候，父母总会把蛋黄最多的，那一块留起来给我。现在，长大了！月饼的口味层出不穷。但是，我最怀念的还是小时候的味道，每一口都从舌尖儿甜蜜到心坎。其实，最正宗的月饼味道，就是对团圆的期盼！是对亲人的关爱，是对快乐喜悦的期许。
夏岁末 已然入秋 月渐圆，思念起 中秋佳节，花好月圆 但愿人长久，千里共婵娟♥ 中秋，一家团圆 与月共欢，把盏同饮 怎么能少的了月饼呢！
如果, 在团团圆圆的节日里, 能吃上自己亲手制作的美味可口月饼, 那该有多幸福啊！
今年,在中秋节即将来临之际 小编和一群烘培爱好者齐聚 提拉米O2O烘培工作室 开始动手DIY月饼 提前为中秋节摩拳擦掌 一起度过了一个愉快的美味“食“光
（实体店：雨山区贵都花园西门底商） （工作室地址：花山区和泰国际广场3-2813）
9月2日下午1点在 提拉米O2O烘培工作室， 开展了首次月饼制作课程， 由提拉米主厨--雷老师现场传授配方， 教大家如何做出“美胃”又“美心”的月饼。
下面大家一起跟随小编看看， 欢乐的手工月饼DIY课堂概况吧！
苏式月饼饼皮层次分明，入口即化，内馅大家可以依据自己的口味喜好发挥，可以包五仁、鲜肉，肉松，莲蓉，豆沙，紫薯，咸蛋黄等等。 制作一盒月饼，没有想象的那么简单，既美味又美观的月饼，是需要一定技巧的哦。制作一盒色香味俱全的月饼，离不开以下六步骤： 第一步：和面 现场，我们雷老师在教学员们怎么和面， 学员们都很认真的按照老师教的步奏操作。 小朋友们也在旁边， 用自己的小手给妈妈帮忙，出自己的一份力。
第二步：揉面团 和好面，就揉面团啦， 你揉一下，我揉一下， 我们一起揉出爱的面团。 揉面团是什么感觉， 小朋友说软软的，像橡皮泥。
第三步：制作饼皮 揉好的面团用来做皮，工序也不简单呐。 先把面团搓成长条，再用刀切成等分，最后撒点面粉， 用擀面杖擀平，饼皮就出来了。
第四步：搓圆馅料、包馅 在包馅料之前，一定要搓圆馅料， 孩子们把馅饼搓得比脸蛋还圆。
第五步：印花 印出的花纹，各种各样， 虽不是很精致美观， 但绝对是最用心的，给他们点赞~
第六步：烘烤 学员们用爱心做皮，用温馨做馅， 烘烤出来的月饼一定会， 非常美味！
广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作工艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、不易破碎、携带方便。 馅料：蛋黄莲蓉、黑芝麻、五仁、豆沙、枣蓉、草莓、菠萝、哈密瓜、椒盐等...... 学员们经过， 上一轮苏式月饼的制作， 手法都慢慢娴熟起来。 都开始了饼皮的制作！ 用掌心揉面的方式揉面团，
（和面时，切忌不可用手揉擀，以免面劲太大；） 月饼皮准备好了后， 把准备好的蛋黄和莲蓉放在饼皮上， 用手揉成均匀的圆团。
之后将月饼圆团放入准备好的月饼模子， 扣在托盘上均匀用力按压， 使模具花纹清晰印在月饼上， 再轻轻推出来，月饼雏形完成； ...... ......
广式月饼的制作完成。
最后一步：包装
经过包装后的月饼， 瞬间高大上了起来！ 吃着自己和家人亲手制作的月饼， 营养又卫生。
工作室还贴心的为大家， 准备了下午茶。
下午5点，课程结束！ 学员们的收获颇为丰富。 孩子们也在月饼的制作过程中， 锻炼了自己的动手能力！
从准备材料、
到亲自制作、
最后看着全世界独一无二的专属月饼出炉，
最关键的是留下美好回忆！
最后，小编和提拉米O2O烘培工作室的学员们，
一起预祝K友们： 中秋佳节快乐，月圆人圆事事圆满！ 提拉米O2O烘培工作室
音乐类公益活动等
同时节假日还会邀约朋友参加party
感兴趣的朋友们不妨
微信扫一扫添加工作室微信哦
欢迎工作繁忙的小伙伴，
直接至贵都花园店或烘培工作室
直接预订、选购月饼。
（实体店：雨山区贵都花园西门底商，店内服务热线0555-2333320） （工作室地址：花山区和泰国际广场3-2813工作室咨询电话18255543303） |
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