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现在对造假食品感兴趣，当然不是为了去做违法事，只是好奇。 前两天弄的是假蜂蜜，材料和制作过程确实很简单，成本也确实很低廉，居然做出根本没有蜂蜜的“蜂蜜”来，从中感受到造假者的暴利确实太大，心肠确实太黑（http://www.masok.cn/thread-3695417-1-1.html） 继续探究假食品，发觉许多超市都在推销的乳制品也很容易造假，也能做出完全没有奶成分的乳制品。 做假乳制品同样成本和步骤都不难： 第一步，准备容器，加白水（白开水、自来水都行），加点奶精（有牛奶味的香精）调出牛奶味； 第二步，加增稠剂（羧甲基纤维素钠），使清水有牛奶般的粘稠感。 第三步，加二氧化钛（白色的着色剂，色素），这是最有技术含量的一步，摇晃均匀后，倒出来的绝对让你视觉和味觉都认为是牛奶。 这样调出来一矿泉水瓶子“牛奶”，成本顶多顶多一元钱，技术熟练的话也就几毛钱成本，而且所有添加剂还都是合法的食品添加剂，但里面却没有一丁点牛奶。 所以，爸爸妈妈爷爷奶奶们还是少给孩子买哪些所谓的乳饮料，因为你真的不知道它们到底是怎么做出来的，花了钱可能还没得到希望的健康效果，甚至适得其反。 顺便再说说添加剂，有人说我不喝你的假牛奶、不喝外面的饮料不就成了吗？但如果你到外面餐馆吃饭，可能又陷入到添加剂里。 不信？看看一位厨师说的：我是干厨师的，食品添加剂太多了。餐饮老板老是说我们炒菜不香，我们最终的选择就是添加剂。添加剂让一盘菜色香味美绝对棒棒的。现在的客人要求也高，老是说菜不香，菜不漂亮，那只有添加剂就香，就好看，想要求什么，各种添加剂都能实。传统炒菜是不香了，要想好吃香那只有添加剂。所以现在外面吃饭，没必要一味的追求香。 |