灌汤小笼包的做法

作者：草莓宝宝

---

内容：[img]http://p0.images22.51img1.com/showpic.php?n=6000&file=0bfe31b5fd2f92faa567ce2ff1cf68c5#100066118[/img] [align=center] [color=darkred][img=477,633]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060313321822.jpg[/img] [img=477,630]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060313330874.jpg[/img] [b]材料：[/b] 猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜。 [img=461,614]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060313342837.jpg[/img] [b]拌馅：[/b] 把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。 [img=442,543]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060313351117.jpg[/img] [b]和面：[/b] 普通面粉1.5cup、温水120ml、盐少许。 （面要和的有筋道，记得多揉，揉好了饧一会再揉一会，小牛在揉的时候觉得面很筋道很好玩，就在那扯啊摔啊，玩了很久，哈哈很过瘾。）。 [img=493,377]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060313355379.jpg[/img] 开始包了，想着包小笼应该和包包子是一样的吧？如是就按了包包子一样的方法。 [img=456,515]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060313362472.jpg[/img] [/align][/color]