轻松快晚餐-好吃营养的缤纷炒面

作者：浮华过后，

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内容：[color=black][b][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810023343.jpg[/img] [/b][/color] [color=black][/color] [color=#444444][/color] [color=black][b]主料：[/b][/color] [color=black][b]面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。[/b][/color] [color=black][b]配料：[/b][/color] [color=black][b]葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。[/b][/color] [color=black][b]准备工作：[/b][/color] [color=black][b]1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；[/b][/color] [color=black][b]2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；[/b][/color] [color=black][b]3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。[/b][/color] [b][color=#000000][/color][/b] [b][color=#000000][/color][/b] [b][color=#000000][/color][/b] [b][color=black]做法：[/color][/b] [b][color=black]1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝[/color][/b] [b][color=#000000][/color][/b] [b][color=#000000][/color][/b] [b][color=black][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810024999.jpg[/img] [/color][/b] [b][color=#000000][/color][/b] [b][color=black]2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱 花；[/color][/b] [color=#000000][/color] [color=#000000][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810031725.jpg[/img][/color] [color=#000000][b][color=black]3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）[/color][/b] [img=300,450]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810032680.jpg[/img] [b][color=black]4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；[/color][/b] [img=550,409]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810033623.jpg[/img] [/color][b][color=black]5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）[/color][/b] [img=550,409]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810034647.jpg[/img] [b][color=black]6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；[/color][/b] [img=300,473]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810035564.jpg[/img] [b][color=black]7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；[/color][/b] [img=550,409]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810040419.jpg[/img] [b][color=black]8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。[/color][/b] [img=300,450]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810041372.jpg[/img] [color=black][b]嘱咐几句：[/b][/color] [color=black][b]1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；[/b][/color] [color=black][b]2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。[/b][/color] [img=550,367]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810050090.jpg[/img]