吉祥如意“黄金果子”

作者：A\'wen

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内容：黄金果子 做法来自小小米桶的花样美食，两年前就眼馋它的漂亮，想做，一直未果，前些日子还是浩浩看到家里存了很久的南瓜，想吃南瓜饼，才想起做这个的。 一个半大南瓜，1/4煮了南瓜粥，3/4和了糯米粉，做了12个黄金果子，另做了10几个小南瓜汤圆。 [attach]29363[/attach] 过年的餐桌，很适合有这样一道吉祥如意的点心的，好寓意好味道！ [attach]29364[/attach] [attach]29365[/attach] 小贴士： 1、南瓜可以用蒸锅蒸，但蒸好后水分会大些，可以用厨房纸拭干一下水分再掺糯米粉;也可以用微波炉加热，但火力不宜太大，否则时间长容易局部烤焦。 2、各家的南瓜水分含量不一，添加糯米粉的量无法精确，只能根据自己的手感来定，不能太软，也不能太硬，差不多跟耳垂般软硬吧。 面团太硬，造型的时候容易开裂，而且蒸好后不软糯，口感不好。 面团太软，蒸好后容易塌软，不挺。 3、[url=http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200709/20465.html][color=#cc0000]豆沙馅的制作，参照这里[/color][/url]，也可以省略洗沙这一步，直接炒制