换个方式吃毛豆-【西芹拦豆腐】

作者：nancy

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内容：毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。 [attach]30239[/attach] [b][color=#660000]【西芹毛豆拦豆腐】[/color][/b] [b]原料[/b]：鲜毛豆120克、西芹50克、姜5克、油1茶匙、盐1茶匙。 [attach]30240[/attach] [b]做法：[/b] 1.西芹洗净，切碎。 2.取一点姜，去皮切碎备用。 3.将新鲜的毛豆剥去外皮取豆，将豆豆清洗干净，用开水焯熟备用。 4.把煮熟的毛豆，生西芹、姜末一同放入搅拌机中，倒入适量凉水，进行搅拌。 5.将搅拌好的豆羹倒入锅中。 6.加入一茶匙油大约5克。 7.中火熬制，开锅后用勺子不停搅拌。 8.煮5分钟后即可关火盛出，加入一茶匙盐大约5克。撒一些西芹碎，会让这碗羹变得更清香。 [b]多说两句：[/b] *一定要选择新鲜的毛豆，这样打磨出的豆羹口感才会更嫩，更清香。 *煮毛豆羹的时候要用勺子不停的搅拌，以防糊锅。 [attach]30241[/attach]