辣椒酱做法 自制蒜蓉辣椒酱做法

作者：5food

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内容： 健康无防腐剂百搭调味料新鲜干净香辣蒜味十足。 　　材料: 　　辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子 　　做法: 　　1- 将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干 　　2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。 　　3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。 　　4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 　　5- 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了， 　　6- 将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦! 　　7- 最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦! 　　做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢! 　　当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。 辣椒酱做法 自制蒜蓉辣椒酱做法 　　小诀窍: 　　如果是传统刀剁方式，一定要手抹一下油，以免辣椒蒜头刺激到手，会很疼很辣很痛苦的。 　　如果不觉得夸张，可以带游泳用的眼睛，这样就不会因为拍蒜头的时候掉眼泪了，其实切洋葱的时候也可以这样做呵呵。 本文来源：中国食品网http://www.5food.cn