家常菜——红烧排骨

作者：清幽如梦

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内容：[i=s] 本帖最后由 nancy 于 2009-9-3 08:16 编辑 [/i] [attach]30591[/attach] 红烧排骨 　　原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 　　做法： 　　1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 　　2、锅中放入少量油，烧至七、八分热，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； 　　3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 　　4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟； 　　5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。 爱吃肉肉的朋友们赶紧大显身手一下吧！呵呵！！