虾仁腰果的做法

作者：清幽如梦

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内容：[i=s] 本帖最后由 nancy 于 2009-9-3 08:15 编辑 [/i] ~美食原料~ 　　虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，糖少许。 ~美食做法~ 　　1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线； 　　2、蛋白打发，加盐、酒、淀粉调和，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下； 　　3、锅内加油，先炸腰果，捞出发，放在一边，凉着； 　　4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出。沥净油； 　　5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。 ~美食特色~ 　　清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。 [attach]30592[/attach] 看着很有食欲，很想吃吧~呵呵！那就赶紧行动起来吧~