多吃豆腐危害健康

秦时明月 回复：[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=2][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618229477.jpg[/img][/align] [/url] 中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。 1、引起消化不良： 豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

秦时明月 回复：[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=3][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618265478.jpg[/img][/align] [/url] 2、促使肾功能衰退： 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。 人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。

秦时明月 回复：[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=4][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618330479.jpg[/img][/align] [/url] 3、促使动脉硬化形成： 豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

秦时明月 回复：[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=5][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618368480.jpg[/img][/align] [/url] 4、导致碘缺乏： 大豆含有皂角苷的物质，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

秦时明月 回复：[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=6][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618403481.jpg[/img][/align] [/url] 5、促使痛风发作： 豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

秦时明月 回复：[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=7][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618438482.jpg[/img][/align] [/url] 豆腐不宜单独食 豆腐是人们最喜爱的食品，但究竟是单独食用为好，还是合理与其它食品搭配烹调呢？最近，专家们认为，豆腐不宜“打单身”，还是找个“伴侣”为妙。 营养学家认为，食物中蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。

秦时明月 回复：[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=8][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618472483.jpg[/img][/align] [/url] 如果蛋白质中的氨基酸种类齐全，数量多，相互间的比例适当，那么这种食物蛋白质的生物价值就高，也就是说它的营养价值高。否则，即便食物中蛋白质的含量很高，它的营养价值也不高。 豆腐的蛋白质含量虽高，但由于它的蛋白质中一种人体必需的氨基酸蛋氨酸的含量偏低，所以它的营养价值被大打折扣。

秦时明月 回复：[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=9][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618506484.jpg[/img][/align] [/url] 如何扬长避短呢？办法也很简单，只需将其它动植物食品与豆腐一起烹调就可。如在豆腐中加入各种肉末，或用鸡蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质，提高其营养档次。 此外，豆腐虽富含钙质，但若单食豆腐，人体对钙的吸收利用率颇低。若为豆腐找个含维生素D高的食物作伴同煮，借助维生素D的作用，便可使人体对钙的吸收率提高20多倍。

秦时明月 回复：[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=10][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618542485.jpg[/img][/align] [/url] 例如鱼头烧豆腐，此菜不仅味道鲜美，而且搭配得非常科学。因为鱼头内的维生素D可提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。 也有专家主张将海带或其它含碘高的海产品与豆腐为伍。因为豆腐中含有一种皂角甙的物资，此物虽可防止能引起动脉硬化的氧化脂质产生，却会引起体内碘的排泄，如果长期食用易引起体内碘的缺乏。故海带与豆腐同煮，则珠联璧合，两全其美了。

秦时明月 回复：[url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=11][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618579486.jpg[/img][/align] [/url] 豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法： 1、金银豆腐 原料： 豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐头装)20只，葱2根，水100克，汤料(粉状)15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。 制法： 豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块，锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

秦时明月 回复：多吃豆腐危害健康 [url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=13][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618654488.jpg[/img][/align] [/url] 2、琵琶豆腐 原料： 南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。 制法： 将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

秦时明月 回复：多吃豆腐危害健康 [url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=14][align=center][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618690489.jpg[/img][/align] [/url] 3、雪菜豆腐汤 原料： 豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。 制法： 豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。

秦时明月 回复：豆腐中含大量的植物性蛋白质，吃进肚里易饱经饿，是优点多多的减肥食物。吃豆腐容易有饱腹感，而豆腐含有的植物性微量元素极其丰富，有助于排出多余水分，提高消化功能，特别是针对腹部的脂肪尤其有效。 但其蛋白质不易消化，胺基酸也不齐全，微量元素、维生素也不够，故应另外补充含高级蛋白质的牛奶（脱脂奶更好）和蔬菜。美国影星伊丽莎白泰勒曾靠吃豆腐减肥成功 还有研究发现提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积。豆腐和牛奶都是含钙量很高的食物，如果每天保证1000毫克钙的摄取，对保持身材是非常有益处的，而钙的来源最好是牛奶。 每天进食热量小于1900千卡，如果钙的摄入少于每天780毫克，体内脂肪就容易增加，而当钙摄取大于1000毫克时，体重相映下降3-4公斤。在研究中发现来源于牛奶和奶制品的钙这种作用比豆类和补钙保健品作用更好。 [url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251682315763996&nowpage=17][color=#0000ff] [/color] [align=center][color=#0000ff][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090831/IMAG1251683618836492.jpg[/img][/color][/align] [/url][color=#0000ff][/color] 在进食相同热量时，钙摄取量越高，脂肪的代谢就越活跃，就越有利于保持良好的体型。因此科研人员建议，要想保持良好的身段，应该注意减少热量摄入，增加运动，并增加来源于牛奶和奶制品中钙的摄取。 用豆腐牛奶减肥时，一定要注意每天所摄取的食物热量不能低于一千卡。 [url=http://space.tv.cctv.com/act/article.jsp?articleId=ARTI1251428304939731&nowpage=1][color=#e26700] [/color] [align=center][color=#e26700][img]http://space.tv.cctv.com/image/20090828/IMAG1251429244536924.jpg[/img][/color][/align] [/url][color=#e26700][/color] 原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。 早餐吃粥很营养，不要以为煮粥很麻烦，其实做粥是有诀窍的哦！以下5招能让你快速煮出美味的粥！

愿幽清恋 回复：早有先见之明...哈哈

我想买房 回复：长了知识，LZ辛苦了。

这个可以有 回复：凡事都有个度，豆腐吃多了也不好，所以不要老是想着吃别人豆腐。

A\'wen 回复：感觉豆腐是好东西啊！！！

zhangyunlove 回复：凡事适可而止，过犹不及

走走看看 回复：我很喜欢吃豆腐，以后要少吃点了。

风之使者 回复：这也不能吃,那以后不吃了,版主下次发些哪些能吃的吧?

繁花碎落 回复：现在有那么多垃圾食品,真的不知道什么是健康食品了

清幽如梦 回复：什么好东西都要适可而止！！

章鱼~ 回复：我喜欢吃哈

章鱼~ 回复：我喜欢吃哈

kiwi 回复：不是吧，我还是蛮喜欢吃豆腐的哎~~~

小瞳 回复：豆腐.吃豆腐.. 哈哈..有歧异哦..