【棋盘芝士慕斯】：MS平凡，内藏惊喜

作者：qt1234

内容：[attach]31537[/attach] [color=#990000][font=楷体_GB2312]话说，这个蛋糕是小小罗同学指定要求的生日蛋糕，忙到凌晨3点多钟送进冰箱，一早就忍不住拿出来一遍一遍检查成型状态，终于等到完全[size=3]成型，马上脱模、装饰、装盒。引用这个古灵精怪的小小围棋手的话语：“这蛋糕看上去满简单，其实做做很麻烦的。”嘿嘿，[/size][size=3]MS平常的蛋糕，切开后，却发现内藏乾坤，他开心得大声欢呼：“真的是棋盘耶！真的是棋盘耶！”[/size][/font][/color] [font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000][/color][/size][/font] [attach]31538[/attach] [font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000]生活亦如是，看似平淡，总暗藏惊喜。 [align=center][color=#990000][font=楷体_GB2312](天太热，切开拍照时间又太长，所以有点儿塌，糖粉还略有融化，赶紧又放回冰箱再定[size=3]型)[/size][/font][/color][/align][/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000][/color][/size][/font]

qt1234 回复：[font=楷体_GB2312][color=#990000]【可可戚风】[/color][/font][size=3] [font=楷体_GB2312][color=#990000]材料：本鸡蛋 5个、白砂糖80g（加入蛋白中）、白砂糖20g（加入蛋黄中）、葵花籽油75ml、牛奶75ml、低粉80g、可可粉20g、盐少许[/color][/font][/size] [font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000][/color][/size][/font] [attach]31539[/attach] [font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000][/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000]备注： 1、低粉+可可粉+盐需要混合过筛，否则糕体中易出现颗粒； 2、过筛后的粉类加入蛋黄糊中，须用切拌的方式尽快拌匀，切勿转圈搅拌，否则易出筋。 3、蛋白打发后应立即与蛋黄面糊混合，以免消泡。 4、戚风出炉后需倒扣，放凉后再脱模。【棋盘芝士慕斯】材料：8寸可可戚风1只、淡奶油450g、奶油芝士250g、牛奶100g、白砂糖50g+100g、吉列丁片4片装饰：无糖可可粉、太古糖粉、多拉A梦棉花糖、好时巧克力若干[/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000][/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000][attach]31540[/attach][/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000][/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][color=#990000]备注： 1、泡软的吉列丁必须尽量挤干水分，并隔水加热至完全融化后加入到芝士糊中； 2、我把一个8寸可可戚风平均横切成了4片，制作棋盘慕斯用3片，剩下一片制作了四个小芝士慕斯。不需要制作小慕斯的TXM可只横切3片。 3、方子中的慕斯馅较多，做了棋盘后，还剩下了很多用来制作小慕斯蛋糕。TXM可酌情减少1/3的量，以免浪费。 4、淡奶油只搅打至6分发即可用于制作慕斯糊，不可打到湿性发泡及以上状态，否则严重影响口感。[/color][/font]

qt1234 回复：[attach]31541[/attach] [color=#990000][font=楷体_GB2312]还有，[size=3][b]几只小小芝士慕斯：）[/b][/size][/font][/color] [b][font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000][/color][/size][/font][/b] [b][font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000][attach]31542[/attach][/color][/size][/font][/b] [b][font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000][/color][/size][/font][/b] [attach]31543[/attach] [b][font=楷体_GB2312][size=3][color=#990000][/color][/size][/font][/b]

清幽如梦回复：好可爱哦！好想尝一口哦！！

kyc0217 回复：。。。。早饭没吃。。现在肚子饿了！。。

章鱼~ 回复：晕咽口水了都

A\'wen 回复：哇塞不要太诱人哦！！！ O(∩_∩)O哈哈~