为期一个月 把好“两节”关 市卫生监督局开展餐饮业卫生大检查

作者：秦时明月

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内容：信息来源：马鞍山日报|2009-09-03 本报讯(记者 张顺林 通讯员 钮丽) 9月1日起，市卫生监督局将开展为期一个月的“两节”餐饮业卫生专项检查，严把餐饮卫生“三个关口”，以保障市民的身体健康，使市民度过安全、放心、祥和的节日。 专项检查的主要内容包括：严把卫生许可关。餐饮单位必须有卫生许可证并在显著位置悬挂，食品从业人员必须持有健康证；严把食品原材料采购关。餐饮单位在食品原料采购时必须做好索证和登记工作，禁止采购过期、无生产日期的食品，禁止采购腐败变质的食品；严把餐饮具清洗消毒关。餐饮单位必须做好餐饮具清洗消毒和保洁工作，清洗消毒时必须严格按照规定的程序认真操作，同时指定专人负责，卫生执法人员将不定期的针对餐饮具进行检测。