【A'wen推荐】冰皮月饼
作者：A\'wen
内容：[attach]33204[/attach]
[b][size=2]原料：[/size][/b]
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[size=2]糯米粉45克、粘米粉（大米粉）25克、澄粉15克、糖5克、鲜奶65克、炼乳18克、色拉油18ml、莲蓉馅约250克。[/size]
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[size=2][b]做法：[/b]
1、2、粉类加糖混匀；鲜奶、炼乳、色拉油搅匀，倒入混合好的粉类中，搅匀；
3、将面糊入蒸锅，上气后大火蒸25分钟，取出，待其稍凉；
4、5、面团均分成7份，擀成圆饼，包入馅料，像包包子那样（就这一步需要耐心点，慢慢包入馅料，不过饼皮很有弹性，不爱破的）；
6、将光滑的一面朝里，填入月饼模，轻轻压实，使面团与模具贴合，这样压出的月饼纹路会比较清晰。然后推出即可（按压式月饼模太好用了，谁这么聪明啊）。
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A\'wen 回复：[attach]33205[/attach]
[b][size=2]Tips：[/size][/b]
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[size=2]刚开始用的量是皮25克 馅38克，做完尝了一个，感觉馅太甜了，后来加大了饼皮的分量，当然馅的用量就要相应减少了，总之要让皮和馅的总量加起来等于月饼模标注的分量，也就是63克。[/size]
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[size=2]可以冷藏食用，但冷藏后的饼皮口感会变硬，还是刚做完的有弹性，糯糯的。[/size]
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清幽如梦 回复：又快到中秋了！好快哦！
走走看看 回复：吃过，太甜了一点。
章鱼~ 回复：每逢佳节被思亲
天堂雨___ 回复：好想吃月饼啊
愿幽清恋 回复：这个实在是太诱人了...
舍不得吃了都
星轨 回复：流口水了,虽然不是特喜欢月饼
A\'wen 回复：目的达到了...
O(∩_∩)O哈哈~
diananfeifei 回复：雪月饼~
哈~好吃