【A'wen推荐】享受每一餐の香橙蛋糕卷(低糖版)

作者：A\'wen

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内容：[size=2] 忘了是在哪本书上看到过这样的话，说一位年逾八旬的老人耳近聋，目近盲，声近哑，但是，吃东西仍觉有味，甚至还津津有味，是他生命的极大乐趣，为此他感谢上苍并珍惜每一餐的享受。 [/size] [size=2] 有时想起这句话，心里都有种莫名的温暖。我也愿自己和作者一样，美从口入情从口出，用心品尝生活的美味。[/size] [size=2]让我们还一起享受这香橙蛋糕带给我们的美妙感觉吧......[/size] [size=2][/size] [attach]33210[/attach] [size=2][/size] [b][size=2]准备材料：[/size][/b] [b][size=2][/size][/b] [size=2]常温鸡蛋4个、低粉80g、糖50g、橙汁80ML、油60ML、盐一点点和白醋少许。[/size] [size=2][/size] [size=2][b]做法：[/b] 1、把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉加盐混合过筛备用； 2、将蛋黄部分加油和橙汁混合，搅打至粗泡加入粉拌均； 3、蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现弯曲的尖角） 4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀，倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡，180度预热烤箱； 5、180度20分钟，转165度10分钟，再用上火烤2分钟； 6、蛋糕出炉后倒扣揭下油纸，然后把蛋糕比较漂亮的一面向下放在油纸上。在面层涂上香橙果酱，用擀面杖帮助，卷着油纸把蛋糕体卷起来（擀面杖向后卷油纸，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜欢的厚片就OK啦。 [b]TIPS：[/b] 1、果酱可以换成自己喜欢的任何一种口味或巧克力酱； 2、温度和时间按自家烤箱的威力适当调整。 瞧啊！漂漂吧！ [/size]