周末家常菜(图解)

作者：秦时明月

内容：[size=4][color=#ff0000][b][size=6]香炸鸡柳[/size][/b] [/color][/size] 做法： 1。将鸡肉划几刀，加盐，料酒，鸡精，胡椒粉拌匀后放冰箱一昼夜。 2。生菜烫滚水捞起切丝备用。 3。将鸡肉依次裹上面粉，蛋液，面包屑 4。入油锅炸，油温不可过高约170度。等鸡肉两面酥黄后捞起，用家用纸巾吸干油分，切块盛盘和生菜丝、沾酱(我喜欢番茄酱)一起享用

秦时明月回复：[size=4][color=#ff0000][b][size=6]酸菜鱼[/size][/b] [/color][/size] [size=4][color=#ff0000] [/color][/size] 方法： 1。将鱼切薄片，用盐，料酒，鸡精，生粉腌15-20分钟。 2。烧热油锅，爆香酸菜，加水 3。水滚时倒入鱼，用筷子翻动鱼肉，待汤汁滚起即可

秦时明月回复：[size=4][color=#ff0000][b][size=6]椒盐白肚[/size][/b] [/color][/size] 做法： 1。猪肚用盐反复搓洗后用水漂净。 2。加水，盐，黑胡椒，料酒，煮到肚熟软即可

秦时明月回复：[size=4][color=#ff0000][b][size=6]牛肉盖饭[/size][/b] [/color][/size] [size=4][color=#ff0000] [/color][/size] 做法： 1。牛腩切成薄片，用蚝油，生抽，料酒，鸡精，生粉腌15分钟 2。待油热后倒入牛肉片翻炒，等肉变色后加入洋葱条，胡萝卜，土豆,再加入由水，酒，老抽配成的煮汁。 3。用小火煮至牛肉酥软，煮汁稠浓。 4。碗中盛好适量白饭，铺上牛肉片，淋上煮汁即可。