美味蛋挞 轻松做！【附详细制作图】
作者：厨爸烘焙
内容：[i=s] 本帖最后由 厨爸烘焙 于 2009-9-7 22:23 编辑 [/i]
[b]葡式蛋挞流传的做法有很多，我用的方子可谓经过了无数次磨练，无论色，香，味都很不错，强烈推荐。
[/b][b]葡式蛋挞[/b]：
蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
蛋挞水：动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克（可省略）
蛋挞由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆。
[attach]34216[/attach][attach]34237[/attach][attach]34236[/attach]
（修改图片，顺序怎么也排不好）请见谅！
nancy 回复：[color=Red][b]很爱吃蛋挞~楼主如果有兴趣 我们可以专门加一个厨爸烘焙标签 专门供您发帖哦[/b][/color]
欧阳北北 回复：蛋挞也能自己做啊？
楼主厉害！
txm 回复：厉害，我喜欢吃
kyc0217 回复：楼主的店在什么地方啊？有空过去吃吃看！
洪亮 回复：我好像闻到香味了，我也能自己做成那样？ 有没有视频教啊{:3_59:}
xuxinshine 回复：哇 肯定很好吃~~~~~~~~~~~！！！！！！！！！！！！
厨爸烘焙 回复：谢谢版主！我很有兴趣。我会努力！常来更新！
厨爸烘焙 回复：[quote]我好像闻到香味了，我也能自己做成那样？ 有没有视频教啊{:3_59:}
[size=2][color=#999999]洪亮 发表于 2009-9-7 16:44[/color] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=65845&ptid=12325][img]http://bbs.masyi.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]真的很好做。早上30分钟就可以烤好了！，
小诺儿_cj 回复：看到蛋挞，我激动~
厨爸烘焙 回复：[quote]楼主的店在什么地方啊？有空过去吃吃看！
[size=2][color=#999999]kyc0217 发表于 2009-9-7 16:44[/color] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=65844&ptid=12325][img]http://bbs.masyi.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]呵呵~~我只是自己爱好！没有开店啊！！:)
厨爸烘焙 回复：[quote]蛋挞也能自己做啊？
楼主厉害！
[size=2][color=#999999]欧阳北北 发表于 2009-9-7 16:43[/color] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=65840&ptid=12325][img]http://bbs.masyi.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]还是比较简单，成本也很低。材料也很好找。想做的话，我们可以一起交流！:D
C大调 回复：楼主，蛋挞半小时就能做好啊？好厉害哦
我要是想学的话可以跟你学吗？
我好喜欢自己做东西呢！
陌仔 回复：好像很好吃啊{:3_59:}
厨爸烘焙 回复：[quote]楼主，蛋挞半小时就能做好啊？好厉害哦
我要是想学的话可以跟你学吗？
我好喜欢自己做东西呢！
[size=2][color=#999999]C大调 发表于 2009-9-7 16:55[/color] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=65870&ptid=12325][img]http://bbs.masyi.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]做蛋挞是比较简单，但是准备工具还是要有的。以后我们一起交流 学习吧！
清幽如梦 回复：很不错哦~~:victory: