男人必学的10道简单救命菜
作者：秦时明月
内容：[b]一、炖排骨[/b]
1、热锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。
2、重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。这里需要注意的就是醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了，糖和盐可按个人口味放。
3、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧干，等水差不多干了的时候就好了，撒上一把葱花即可起锅。
秦时明月 回复：[b]二、闷蛋[/b]
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
秦时明月 回复：[b]三、红烧茄子肉丝[/b]
1、选三根细茄子，洗净削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待用。
2、加中等偏大量的油，待油烧到7、8成热时下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末煸炒，然后放大约二两左右的肉丝爆炒，熟了以后放入茄子，撒上些许酱油和少量的水、糖、鸡精、盐等调味料，加盖焖烧。
3、三分钟后即可食用。
秦时明月 回复：[b]四、鸡蛋炒西红柿[/b]
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋打到没有蛋筋为止。
2、在油锅中加入两勺色拉油，油热后放入鸡蛋汁翻炒，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关火。如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
3、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐和水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶，即大功告成了。
秦时明月 回复：[b]五、可乐鸡翅[/b]
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，一同放入锅中。
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。
3、盖上锅盖，开大火煮，煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多时，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
秦时明月 回复： [b]六、蘑菇香菇红烧豆腐[/b]
1、将新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，豆腐不用切块。
2、在锅中放入中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅。
秦时明月 回复：[b]七、牛肉芹菜[/b]
1、将芹菜切成薄片，牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加入酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
秦时明月 回复：[b]八、皮蛋豆腐[/b]
内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
秦时明月 回复：[b]九、芋头鸡蛋汤[/b]
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
秦时明月 回复：[b]十、咖喱鸡翅[/b]
1、鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，用刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用。
2、热锅凉油时加入咖喱粉适量，出咖喱香后稍焖一会儿，再按顺序放入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……最后放水放调料，焖烧到鸡翅熟即可。
xuxinshine 回复：只有西红柿鸡蛋
其他都没学过
以后要尝试下
嘿嘿 不过我会其他滴
A\'wen 回复：第2个么图阿
男人会烧菜的已经不多了！
章鱼~ 回复：为什么叫救命菜？？？？