【A'wen推荐】面拖花蟹
作者：A\'wen
内容：[attach]37058[/attach]
[b][size=2]原料：[/size][/b]
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[size=2]活花蟹、葱姜、面粉。 [/size]
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[b][size=2]调料：[/size][/b]
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[size=2]料酒、盐、生抽、白糖。[/size]
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A\'wen 回复：[b][size=2]做法：[/size][/b]
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[size=2]1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；[/size]
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[size=2]2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；[/size]
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A\'wen 回复：[size=2]3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；[/size]
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[b][size=2]做法：[/size][/b]
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[size=2]4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；[/size]
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[size=2]5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；[/size]
[size=2]6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。[/size]
A\'wen 回复：[attach]37063[/attach]
xuxinshine 回复：[i=s] 本帖最后由 xuxinshine 于 2009-9-15 11:55 编辑 [/i]
这螃蟹贼漂亮 贼可爱
吃了多可惜
不过为了满足口欲只能牺牲它了
哈哈，而且螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都
要高出几倍，并且核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
但········鲜美的螃蟹并非人人皆宜。因为螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和
较高胆固醇，对於患有某些疾病的人应禁食或少食。
美女食用还是比较好的 可以吃但不要贪吃哈！
愿幽清恋 回复：又到金秋蟹黄时，不亦乐呼......o(∩_∩)o...哈哈
10.1回家挑上几只石泊胡的大闸蟹 ，回家孝敬老母亲去。。。
o(∩_∩)o...哈哈