夏日精致小食翡翠虾球

作者：秦时明月

---

内容：[attach]37213[/attach] 今天人气美食为大家带来一道夏日开胃清凉菜，翡翠虾球，很简单，很营养很好吃。 　　原料：虾、紫甘蓝，黄瓜，色拉酱 　　作法：先将市场买回的虾去壳挑筋，过水煮熟。 　　将黄瓜洗净，人气美食提醒大家，这道菜里的黄瓜最好选本地黄瓜，短短胖胖的，口味比较脆。洗净后再用净水泡一下待用。 　　再将紫甘蓝洗净，为了保证口感，所以最好吧最外面的一层皮去掉。 　　将黄瓜切成段，一般黄瓜处理都是切丁，而这道菜里的黄瓜主要是做容器只用，所以切成一段一段，并把里面籽挑掉，不要全部挖空，留个底做容器。 　　最后紫甘蓝切成细丝，拌上色拉酱，放在黄瓜容器中，最后将做好的虾仁放在上面，一道靓丽、营养、清口的翡翠虾仁即大功告成了。