美味西餐自己做-蒸着吃的牛排

作者：yueyue

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内容：最近开始喜欢上做西餐——当然不是麦当劳肯德基之类的垃圾食品——是更健康的西式[u][b]美食[/b][/u]。比如通心粉，比如牛排……也许是觉得新鲜，所以越做越开心，越做越有兴趣。我知道自己是一个“中国胃”，最爱的还是中国美食，但是，偶尔把菜单西化一下也不错。 月月吃的不是西餐，是情调。 先上主打菜：蒸牛排 。 为什么不是煎牛排，因为小猫很少做煎炸的食品，总觉得不健康。拿手的是蒸蒸煮煮下锅炒炒，或者凉拌。让我用实际行动来告诉你吧，蒸出来的牛排一样可口。 请忽略我点番茄酱的技术~~~照片有些失真，没打闪光灯又开着日光灯，被生菜一衬，牛排就绿了，阿门 [attach]37405[/attach] 材料：牛肉，生菜，红酒，芝麻油，生抽，老抽，醋，白糖，黑胡椒粉，椒盐，番茄酱 做法： 1，牛肉切薄片后，用刀背拍松。。一定要使劲拍松，因为我们没有老虎的牙齿。拍松后的牛肉比较容易入味，也比较好熟。 2，用芝麻油，生抽，老抽，白糖，黑胡椒粉，椒盐加少量红酒调制成腌料，把牛排浸入腌制半小时。时间长点更好，浸的越久越入味。喜欢的话可以加点嫩肉粉。 3，腌制好后，把整块牛排放入盘子，入锅蒸。。。蒸到牛肉熟好就可以拉，我是用筷子插了一下，可以穿透就出锅了。当然，如果你想吃X分熟的牛排，可以蒸个五分熟，七分熟，我是没有尝试过 4，蒸牛排的空隙，调制酱汁，这个按个人喜好来了，我用生抽，醋，辣椒油来调的。生菜洗净摆盘。 5，牛拍出锅后，切片摆盘，浇上酱汁，抹上番茄酱，OK~ [attach]37406[/attach] 横截面。。。这就是蒸和煎的不同。我爱蒸牛排，娃哈哈。 [attach]37407[/attach]