鸭架豆腐汤

作者：乞丐

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内容：[attach]37888[/attach] 用料鸭架少许豆腐一块香菇四朵香菜少许姜、蒜少许花椒粒10颗胡椒粉1汤匙料酒2汤匙盐2汤匙鸡精2汤匙糖1汤匙醋1汤匙生抽2汤匙食用油少许清水两大碗做法1、豆腐焯水后备用，将鸭架放入开水中略烫一下捞出 2、香菇撕成小块儿、姜切丝、蒜切末、香菜切小段　　 3、热油爆香花椒粒后下姜蒜末　　　　　　　　　　　 4、加入鸭架略炒后加入两大碗清水　　　　　　　　　 5、大火煮开两分钟后，加入盐、料酒、醋、生抽、胡椒粉，转小火炖十分钟　　　　　6、再加入豆腐和香菇炖上五分钟　　　　　　　　　　 7、出锅前放入鸡精、白糖，洒入香菜即可 小贴士 1、焯过豆腐的水可以用来烫鸭架，节约水资源； 2、水一次性要加足，这样炖出来的汤更香； 3、喜欢吃辣的朋友可以放入一点儿干辣椒。