冰上芭蕾-甜蜜山药蓝莓
作者：yueyue
内容：[attach]38078[/attach]
[font=Arial]山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成甜品和小吃。野生的山药，称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。[size=10.5pt][/size]
[size=10.5pt]山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。尤其是上班一族的年轻母亲可以都食用山药，可以帮助和改善，应工作和照顾小宝宝劳累所致的脾胃虚弱！[/size][/font]
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[b][font=宋体][size=10.5pt]甜蜜山药蓝莓制作步骤：[/size][/font][/b]
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[font=宋体][size=10.5pt]材料：山药[/size][/font][size=10.5pt]100[/size][font=宋体][size=10.5pt]克、蓝莓酱[/size][/font][size=10.5pt]20[/size][font=宋体][size=10.5pt]克、白糖[/size][/font][size=10.5pt]60[/size][font=宋体][size=10.5pt]克[/size][/font]
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yueyue 回复：做法：[size=10.5pt][/size]
[size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]、先将山药去皮，切小块。[/size][/font][size=10.5pt][/size]
[size=10.5pt]2[/size][font=宋体][size=10.5pt]、倒入糖水中浸泡[/size][/font][size=10.5pt]1[/size][font=宋体][size=10.5pt]小时，放入冰箱冷藏。[/size][/font][size=10.5pt][/size]
[size=10.5pt]3[/size][font=宋体][size=10.5pt]、将腌制过的山药放在盘上，涂上蓝莓酱即可。[/size][/font]
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[font=Arial][b]小贴士：[/b][/font]
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[/b][/font][size=10.5pt][font=宋体][font=Arial]山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药质地细腻，味道香甜，但是它跟芋艿一样，容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒！好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。[/font][/font][/size]
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txm 回复：漂亮，好吃，喜欢！