【A'wen推荐】玉米茄子蒸饺
作者：A\'wen
内容：[attach]38815[/attach]
[b][size=2]原料：[/size][/b]
[b][size=2][/size][/b]
[size=2]A：面粉500g、热水200g、冷水110g。[/size]
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[size=2]B：紫茄子400g、肉馅300g、玉米粒150g、葱末一大勺。[/size]
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[b][size=2]调料：[/size][/b]
[size=2]生抽一大勺、盐一小勺、老抽1/2小勺、十三香1/2小勺。[/size]
A\'wen 回复：[b][size=2]做法：[/size][/b]
[b][size=2][/size][/b]
[size=2]1、肉馅和调料，玉米粒，葱末拌匀；[/size]
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[size=2]2、茄子洗净切碎丁，锅内烧热少许油，放入茄子炒均匀立刻关火，晾凉；[/size]
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[size=2]3、晾凉的茄子和拌好的肉馅拌匀备用；[/size]
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[size=2]4、面粉加热水搅匀，加入冷水揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟；[/size]
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[size=2]5、醒好的面团揉匀，均匀分成50g一个的剂子；[/size]
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[size=2]6、擀成薄皮，包入馅料包成饺子；[/size]
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[size=2]7、蒸屉铺上笼布，摆入饺子，锅内烧滚水；[/size]
[size=2]8、开水上锅，蒸15分钟。[/size]
A\'wen 回复：[attach]38816[/attach]
A\'wen 回复：[b][size=2]小啰嗦：[/size][/b]
[b][size=2][/size][/b]
[size=2]1、茄子不要炒过，炒匀就停火；[/size]
[size=2][/size]
[size=2]2、蒸好的饺子焖几分钟，不要立即掀锅盖；[/size]
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[size=2]3、玉米粒就是用的玉米罐头，要是木有新鲜的生玉米粒煮熟也成。[/size]
[size=2][/size]
[size=2]以前我曾建议蒸馒头包子的新手同学不妨跟我一样买竹蒸屉，那样更容易成功些！因为不锈钢或者玻璃锅盖不吸水，在蒸的过程水汽聚集滴到食物表面，使最后的效果不好。买不到竹蒸屉怎么办呢？[/size]
[size=2] 我最近跟米桶姐姐学了一招，请看！[/size]
[size=2]找一块大笼布，把锅盖包起来，系紧，笼布吸水……[/size]
[size=2]用完之后洗净晾干保存，下次继续用。[/size]
[size=2]笼布我就是在纺织市场买的粗白色棉布，那种很稀的棉布，三两块钱就够用两年，我的笼布也是这，每次用完记得热水洗净晾干！[/size]
A\'wen 回复：[attach]38817[/attach]
、dear· 回复：说真的，看到这些美食我第一个念头就是吃。。。根本不想知道它是这么做出来的！
A\'wen 回复：[quote]说真的，看到这些美食我第一个念头就是吃。。。根本不想知道它是这么做出来的！
[size=2][color=#999999]、dear· 发表于 2009-9-22 08:05[/color] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=76999&ptid=14029][img]http://bbs.masyi.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
:lol 人之常情
、dear· 回复：[b] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=77002&ptid=14029]7#[/url] [i]A'wen[/i] [/b]
特别是最后一张图。。诱惑太大啦！
A\'wen 回复：[quote] 7# A'wen
特别是最后一张图。。诱惑太大啦！
[size=2][color=#999999]、dear· 发表于 2009-9-22 08:07[/color] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=77003&ptid=14029][img]http://bbs.masyi.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
恍惚之间
以为是
刚才自己咬了一口吧
O(∩_∩)O哈哈~
、dear· 回复：[b] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=77009&ptid=14029]9#[/url] [i]A'wen[/i] [/b]
恩恩。。恍惚之间，我也觉得妹妹你的手艺肯定很棒。。不知道以后有没有机会能尝到妹妹的手艺呢？
清幽如梦 回复：不错嘛·支持下！！
我想买房 回复：看着就流口水了:)
A\'wen 回复：[quote] 9# A'wen
恩恩。。恍惚之间，我也觉得妹妹你的手艺肯定很棒。。不知道以后有没有机会能尝到妹妹的手艺呢？
[size=2][color=#999999]、dear· 发表于 2009-9-22 08:11[/color] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=77011&ptid=14029][img]http://bbs.masyi.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
少夸我
我等着
尝尝你的手艺哦
O(∩_∩)O哈哈~
、dear· 回复：[b] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=77418&ptid=14029]13#[/url] [i]A'wen[/i] [/b]
我烧的只能说是能吃吧！美味就算不上了
A\'wen 回复：[quote] 13# A'wen
我烧的只能说是能吃吧！美味就算不上了
[size=2][color=#999999]、dear· 发表于 2009-9-22 14:51[/color] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=77422&ptid=14029][img]http://bbs.masyi.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]
那么事
蹭饭
就不讲究
O(∩_∩)O哈哈~
、dear· 回复：[b] [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=77432&ptid=14029]15#[/url] [i]A'wen[/i] [/b]
自带米。。菜。。就行！··