金球双菇 饭店大菜简单做

作者：秦时明月

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内容：[attach]39423[/attach] 今天人气美食为大家推荐的这道菜在很多餐厅都能见到，不过由于流程繁复想必让许多厨房达人望而却步了，今天人气美食就为大家推荐一个简化版的金球双菇。 　　原料：油面筋、香菇、蘑菇、青椒、胡萝卜、淀粉、蛋 　　做法：油面筋是很家常的食材，在买的时候尽量选择袋装的油面筋，比较新鲜，规格也统一，3元左右一袋。 　　将买回的油面筋入沸水煮15分钟切勿盖锅，快好的时候加一些盐，咸的味道就进入了油面筋中。 　　将香菇、胡萝卜、青椒切成小块下锅翻炒，顺序是先下香菇，待香菇到6成，再下胡萝卜和青椒加盖焖一会儿，焖到8成熟时再加入油面筋一起炒，炒熟后即可勾芡出锅，最后装盘是淋上些麻油即可。