“虾兵蟹将”～滋润糖水去秋燥～

作者：莉莎厨房

内容：[align=center][size=4][color=#800080]已经正式进入秋天了，人家说秋高菊黄蟹儿肥，今天虾兵蟹将一齐献上，预祝大家国庆节、中秋节吃好，玩好，快乐度长假！[/color][/size][/align][align=center][size=4][color=#800080][/color][/size] [/align][align=center][size=4][color=#800080]清蒸大闸蟹[/color][/size][/align][size=4][color=#800080][align=center] 大闸蟹洗净，水开了以后，放入大闸蟹，根据螃蟹的大小隔水蒸15-20分钟左右。在蒸螃蟹的时候，姜切末，放入香醋中，吃螃蟹绝对少不了这样东西，因为螃蟹是寒性的食物，一定要生姜来中和下的，醋选香醋比较好哦。[/align] [align=center][attach]40545[/attach][/align] [align=center][attach]40546[/attach][/align][/color][/size]

莉莎厨房回复：[attach]40548[/attach] [attach]40549[/attach]

莉莎厨房回复：[size=4][color=#800080]绍酒焖虾（自己起的名字）[/color][/size] [size=4][color=#800080] 明虾洗净，剪掉须须，姜片少许，热锅，不要放油和水，锅热了以后，直接倒入明虾，明虾马上变红了，放入盐，黄酒（可以多放点），和姜片，锅里翻两下，让虾受热均匀，虾自己会出很多水，所以不需要加水了，煮一下，这时候可以发现虾头里的那红红的虾膏都出来了，翻两下，等水份收干了，就会发现虾膏都裹在虾身上了，变成油亮的一层，就可以出锅了。这样做出来的明虾比较干，个人觉得比较香。因为自己比较喜欢吃大的虾，肉吃起来爽，所以选的比较大的明虾。当然这是我习惯的做法，跟别人可能不大一样。 [attach]40552[/attach] [attach]40553[/attach] [/color][/size]

莉莎厨房回复：[size=4][color=#800080]秋天比较容易秋燥，所以清凉滋润的糖水少不了啊，一款滋润，一款清热，必有适合你的哦～[/color][/size] [size=4][color=#800080] 绿豆莲子羹简单的很，绿豆泡水2小时，洗净放高压锅，莲子不要泡水，直接洗干净跟绿豆一起下锅，倒入水，喜欢汤多点的，就多倒一点水，喜欢稠一点的就倒少点水。盖上盖子，开火，等气阀跳起来了，就转小火，大约5分钟，关火闷一会，就好了。等可以打开盖子了，就放入适量冰糖，搅拌均匀，就OK了。我是每次都倒比较多的水这样煮好之后，会分层，把上面一层的汤倒出来就是绿豆汤，下面一层就是稠稠的绿豆羹了，这样喜欢喝汤的就喝汤，喜欢吃羹的就吃羹。还有一点要记得，一定要等凉透了才放到冰箱哦，绿豆很容易坏的。 [attach]40558[/attach][/color][/size] [size=4][color=#800080][/color][/size] [size=4][color=#800080][attach]40556[/attach] [/color][/size]

莉莎厨房回复：[size=4][color=#800080]冰糖银耳汤[/color][/size] [size=4][color=#800080] 干的白木耳泡发，有的人是掰碎的，我嫌麻烦，就直接拿搅拌机打碎了，记得打碎的时候多加点水，不要搅拌太久，大概3秒就行了，要不太碎就像泥了，就吃不出口感了。还是高压锅，加水，多加点没关系，把打碎的白木耳倒入锅里，盖盖子，开火，等气阀跳起来就马上关火，闷一会，等可以打开盖子了，就放入冰糖搅拌均匀，就好了。可以根据自己的喜欢在一开始就加些红枣啊，莲子什么的，如果要加枸杞建议加冰糖的时候加，加完之后再盖盖子闷一下。我发现这样把银耳打碎胶质很容易就出来了，还比较省煤气，哈哈，又快速，而且口感很好哦，有点像果粒橙，这也算是懒人的一些小窍门吧。在这里还是要提醒下各位MM，用高压锅要小心，用高压锅煮东西，人不要离开时间太长哦，要经常去看看。 [attach]40560[/attach] [attach]40561[/attach] [/color][/size]

莉莎厨房回复：[size=4][color=#800080]土豆沙拉[/color][/size] [size=4][color=#800080] 土豆去皮切丁，煮熟的鸡蛋切丁，冷冻杂菜备用。锅里烧水，等水开了，加入盐，先倒入土豆，等水第二次沸腾，倒入冷冻杂菜，等所有东西都煮熟了，捞出来放大碗里冷却。冷却的差不多了，加入沙拉酱拌匀，放入鸡蛋丁，还可以根据自己的喜好，加入些生菜，水果什么的，吃的时候拌匀就行了。很简单的沙拉~ [attach]40562[/attach] [attach]40563[/attach] [/color][/size]

Moo、回复：大闸蟹。。。{:4_184:} LZ的银耳汤做的好清透~~

清幽如梦回复：蟹免了，虾还是不可少滴！！ o(∩_∩)o...哈哈~~！！！！！

厨爸烘焙回复：很诱人！都是好吃的东东撒！

军用菜刀回复：[size=5][color=blue]哎呦，精品大螃蟹，红红火火过节日，我也上盘糖醋虾，共同祝贺大家双节快乐！[/color][/size]

墨颜回复：呜啦啦```我想吃嘛`~`{:2_37:}

、dear· 回复：完了完了玩了。。。。。现在就想吃了

习、惯。回复：我还没吃饭呢不要诱惑我还好