卡士达香草慕斯蛋糕-生日蛋糕

yueyue 回复：[attach]41984[/attach] [b]奶香浓郁，还比较好吃~[/b] [b][attach]41985[/attach][/b] [b]拿出冰箱后慕斯会软，可能吉利丁片的量还不够[/b]

yueyue 回复：[attach]41986[/attach] [b]一，杏仁海绵蛋糕（夹层用，[/b][b]杏仁磨粉50克，鸡蛋3个，白糖90克，牛奶30毫升，低粉90克，香草精油三滴）[/b] [b]1，全蛋加白糖打发到发白到可以画圈后花纹不会消失为止，加入低粉轻拌匀无颗粒后再加入牛奶即可蛋糕糊。蛋糕糊放入模具。[/b] [b]2，放入预热170度的烤箱内烤25分钟。烤好后放出倒扣放凉。[/b] [b]二，烤海绵蛋糕的同时做些卡仕达香草慕斯。（材料：牛奶200毫升，蛋黄2个，白糖50克，低粉20克，香草精油3滴，安佳淡奶油200克，朗姆酒20毫升，吉利丁片5克）[/b] [b]1，蛋黄加1/2白糖打发到发白后加入低粉拌匀。[/b] [b]2，将牛奶和1/2糖倒入锅内加热80度左右熄火后加入第一条已经打发的蛋黄在锅内拌匀.[/b] [b]3，拌匀后过筛后再倒回锅内用小火加热后加入泡软后的吉利丁片拌匀。[/b] [b]4，稍微放凉后加入朗姆酒再加入打发到7成发的淡奶油。即成卡士达香草慕斯。[/b] [b]三，组装[/b] [b]1，将杏仁海绵蛋糕分割成2片。一片垫在模具底部，刷上酒糖液后倒入香草慕斯再放上一片蛋糕再倒入一层慕斯。入冰箱冷藏。[/b] [b]2，冷藏4个小时后拿出。用热毛巾五载模具外圈后脱模。撒上可可粉即可。[/b]

、dear· 回复：我直接忽视下面的做法了

清幽如梦 回复：看着好好吃的样子啊~~！

原野上的风 回复：香草从哪搞的？