简单煮意—随意拌脆菇丝
作者：flora
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[b]金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。（此段文章摘自《养生与食疗》）[/b]
flora 回复：[b][color=#000000]制作步骤：[/color][/b]
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[b][size=12pt]材料：[/size][/b][size=12pt]金针菇150克、莴笋100、红椒1个、黄甜椒1个[/size]
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[b][size=12pt]调味料：[/size][/b][size=12pt]麻油2大茶匙、葱油1茶匙、少许干贝素、盐、糖[/size]
[size=12pt][b][size=12pt]制法：[/size][/b]
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[size=12pt]1、[/size][size=12pt]先将莴笋去皮，金针菇去根并洗净。[/size]
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[size=12pt]2、[/size][size=12pt]将莴笋，红、黄椒切细丝。[/size]
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[size=12pt]3、[/size][size=12pt]将金针菇汆烫约30秒左右，放入冰水中冰镇一下（焯水时间不要太长，以免影响鲜嫩度，也[/size][size=12pt]防止金针菇在咀嚼的时候塞牙[/size][size=12pt]）。[/size]
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[size=12pt]4、[/size][size=12pt]将以上步骤和调味料搅拌均匀后，装碟即可。[/size]
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[b][size=12pt]心得：凉拌金针菇的做法和配菜组合有很多种，这道凉拌菜在选择食材上可以比较随意。可以拌鸡丝，拌黑木耳，拌黄瓜，拌海蛰等。口味也可依个人喜好随意变化，如果喜欢吃辣的可以加一些辣油，喜欢吃偏酸的可以加一些醋等。[/size][/b]
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xuxinshine 回复：金针菇很好吃的
喜欢！！！
我想买房 回复：长了知识，谢谢哦！！！
愿幽清恋 回复：狠狠有食欲喔....
清幽如梦 回复：多吃蔬菜对身体好哦~