好吃的下午茶点——玛格丽特饼干

作者：厨爸烘焙

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内容：[size=4][color=darkgreen][b]儿子的小零食已经弹尽粮绝了。总是觉得自己做的比较安全，没有乱七八糟的食品添加剂。也可以借着儿子的名义自己也吃点撒！玛格丽特小饼干比较松软，比较适合儿子下午和奶奶出去散步时候吃。[/b][/color][/size] [attach]44504[/attach] [size=5]【[/size][color=#333333][b][size=5]玛格丽特】 [/size][size=4]制作难度：[/b]一颗星 [b]准备时间：[/b]15分钟 [b]制作时间：[/b]25分钟 [b]面团冷藏时间：[/b]1小时 [b]使用工具：[/b]手持电动打蛋器，橡皮刮刀，小筛网 [b]烘焙火力：[/b]烤箱预热160度中层20分钟 [b]使用模具：[/b]烤盘，锡纸 [b]制作原料：[/b]低筋面粉100克（过筛），黄油100克，熟蛋黄2个，糖粉60克，盐1克，玉米淀粉100克 [b]制作数量：[/b]30余个[/size][/color] [color=#333333][size=4] [b]制作过程[/b]： 1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。 2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状 3、倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。 4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。 5、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。 6、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。 7、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。 8、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。 [/size][/color] [attach]44503[/attach] [attach]44505[/attach][attach]44507[/attach] [attach]44508[/attach] [attach]44509[/attach] [attach]44510[/attach][attach]44506[/attach]