“初乳”草鸡蛋 难辨真与假
作者：欧阳北北
内容：高营养的“牛初乳”一旦被消费者所追捧，原本与牛乳并不沾边的克隆品便出现在了市场上。近期，马鞍山卖场上出售的“初乳”草鸡蛋就让许多市民感到一头雾水。日前，对此现象不解的市民疑问，市场上哪来的源源不断的“初乳”草鸡蛋，到底是真还是假？
众所周知，草鸡蛋比洋鸡蛋值钱，可一旦贴上“初乳”的头衔，卖价更翻起了跟头。在某卖场，这种个头比普通鸡蛋略小些的“初乳”草鸡蛋每斤售价竟飙升到近13元。知情者称，“初乳”鸡蛋就是俗称头窝蛋的现代版。在民间，确有头窝蛋更富有营养的说法，理由是母鸡所产的第一枚蛋浓缩了鸡之精华，因特别适合孩子或老人食用，卖价即便翻跟头，销路仍很通畅。多年前，散养草鸡蛋就开始风靡市场，产地的批发价可卖到0.7元一枚，市场零售价要卖到1元多一枚。
近几年，一些规模养鸡户开始频推头窝草鸡蛋、乌鸡绿壳蛋、低胆固醇鸡蛋、虫草鸡蛋等概念鸡蛋，其目的就是通过健康理念与鸡蛋的“对接”，实现鸡蛋附加值的大幅提高。“初乳”鸡蛋源源不断进入市场的现象，在许多消费者心里打起了“都是真的吗”的问号。
该市一禽蛋商接受记者采访时对“初乳”鸡蛋的提法抱有怀疑。他说，哪会有这么多的头窝蛋。某批发商到外省养鸡场进货时，也从未进过头窝鸡蛋。即使在所进的鸡蛋中发现蛋壳上有带血的零星疑似头窝蛋，也都与普通鸡蛋一起卖掉了。
业内人士称，在大养鸡场里若要挑拣出真正的头窝蛋并不容易。以一般规模的二三万只产蛋鸡养鸡场而言，鸡产第一枚蛋时绝非在同一天，有的鸡可能会延期一周后才产第一枚蛋，这就产生了一个问题，当丙鸡产第一枚蛋时，而甲鸡产的就可能是第四枚、第五枚蛋了，此时要将头窝蛋挑出来就有困难了，那么，在10万只鸡的大型养鸡场挑拣头窝蛋便更加困难，一位老员工证实，原马鞍山市养鸡场没有挑拣头窝蛋的经历。