美味食谱-烤鸭饼

作者：nancy

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内容：[attach]6557[/attach] [font=楷体_GB2312][size=16px][font=楷体_GB2312][size=16px][font=宋体][size=14px]原料：面粉 80度左右的热水[/size][/font][/size][/font][/size][/font] 做法： [size=3][size=14px]1、将面粉放于盆中，在面粉中[size=14px]缓缓加入80度左右的热水（比例大概2：1），一边加水一边用筷子将水和面粉充分混合均匀，[/size]将面和成雪花状，随后将其揉成面团。[/size][/size] [size=14px][/size] [size=14px]2、面团盖上湿布，醒三十分钟左右。[/size] [size=14px]3、将面团搓成长条，切成比正常包饺子稍大的一点的剂子，用手稍压平，于两个剂子之间抹上油，合在一起擀的薄而均匀。[/size] [size=14px]4、取平锅，可不放油，尽量小小火，放入饼坯，见一面有白泡起来时，换面，稍后取出撕开即可。[/size] 小贴士： [size=14px]1、和面的水温度高一些，面团才软，饼也软[size=14px][color=#000000][size=2][size=14px]。[/size][/size][/color][/size][/size] 2、本次和面懒的烧水，正好大米粥熟了，用米汤代水，口感也不错 [attach]6558[/attach]