超级推荐——姜汁黄闷鸡
作者：月亮晶晶
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[p=30, 2, left][size=3]鸡肉有许多种做法——炖、闷、烧、炒、拌、蒸，天气越来越寒冷，米今天就推荐一道暖身暖胃的大菜——[size=16px]姜汁黄闷鸡。真的非常好吃，汤汁香浓，辣中带甜，还有股清新的姜汁香味，不愧是米饭的最佳拍档。[/size][/size][/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left][size=16px][b]姜汁黄闷鸡[/b][/size][/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left][size=16px][b]材料[/b]：老鸡半只、老姜100克、板栗20颗、郫县豆瓣25克、生抽5ML、[/size][size=16px]料酒10ML、糖5克、胡椒粉2克、干花椒5克、盐3克、鸡精3克、葱花。[/size][/p][p=30, 2, left][size=16px] [/size][/p][p=30, 2, left][b][size=16px]制作方法：[/size][/b]
[/p][p=30, 2, left][attach]60723[/attach][/p][p=30, 2, left][attach]60724[/attach][/p][p=30, 2, left][attach]60725[/attach][/p]
[p=30, 2, left][size=16px]1. 将鸡切成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。[/size][/p][p=30, 2, left][size=16px] [/size][/p][p=30, 2, left][size=16px]2、锅烧至7成热后，加入色拉油，加入干花椒、郫县豆瓣炒出香味；[/size][/p][p=30, 2, left][size=16px] 放入鸡块，大火炒到鸡皮变成金黄色，直到鸡油煸出；[/size][/p][p=30, 2, left][size=16px] [/size][/p][p=30, 2, left][size=16px]3、加入掩盖鸡肉的开水；[/size][/p][p=30, 2, left][size=3] 放入姜块、料酒大火煮开，然后转成中火闷煮；[/size][/p][p=30, 2, left][size=3][size=16px] [/size][/size][/p][p=30, 2, left][size=16px]4、30分钟后，放入板栗，盖上盖继续中火闷煮；[/size][size=16px] [/size][/p][p=30, 2, left][size=16px] 闷至鸡肉、板栗松软的时候，开至大火收汁；[/size][/p][p=30, 2, left][size=3] 加入鸡精、盐、胡椒粉、生抽调味；[/size][/p][p=30, 2, left][size=3] 吃的时候撒上葱花即可。[/size][/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left][size=3]土鸡的肉质没有肉鸡看起来顺眼，纹理有些凌乱，但吃起来是绝对美味滴。[/size][/p]
[p=30, 2, left][attach]60727[/attach][/p][p=30, 2, left][size=3]生姜熬在鸡肉里,吃起来有股淡淡的泥土清香,端上桌时，汤色红亮、红绿相间，不禁让我多吃了一碗米饭。[/size][/p][p=30, 2, left][attach]60726[/attach][/p]