春天很短暂--酸甜的菠萝鸡丁炒饭

作者：yueyue

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内容：[attach]7483[/attach] [b]北京的春天真是很短，蚕豆吃了一顿以后在市场上就再也不见踪影了。天气也一下子热了起来，脱掉棉衣立刻穿上了短袖，天气一热就想吃酸酸甜甜的东西，菠萝炒饭最合适了。[/b] [attach]7484[/attach] [b]菠萝切成两半以后把菠萝肉挖出来= =（挖的时候不小心用力过猛把菠萝皮弄裂了一块= =汗）挖出的菠萝肉用盐水泡10分钟以后切小丁，鸡小胸切丁用油和淀粉少许盐抓匀。两个鸡蛋打散，先把鸡蛋炒出来放到一边，然后热油爆香葱段，再把葱拿出去，关火，等油温降下来以后，再开火放入鸡丁，这样可以防止淀粉沾锅。鸡丁溜熟以后加一点生抽提味，再放入菠萝翻炒，菠萝出水以后把米饭和鸡蛋放进去。再放一点李锦记泰式甜辣酱或者香蒜辣椒酱。然后把饭盛出来放到菠萝里。好看又好吃的菠萝鸡丁炒饭就好啦，酸酸甜甜透着清香，开胃又美味。[/b]