圣诞系列－饼干圣诞树

作者：月亮晶晶

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内容：[attach]66392[/attach] [font=宋体][size=4][color=#000000][color=#000000][b]第一次尝试做这款饼干圣诞树，完成后还是留了些许遗憾，没有达到我原来预期的效果。不过也好，这样明年圣诞节我就又有了再做它一回的理由.一直相信一句话：没有最好，只有更好！[/b][/color][/color][/size][/font] [b][font=宋体][size=4][color=#000000][/color][/size][/font][/b] [font=宋体][size=4][color=#000000][/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][/size][/font] [font=宋体][size=6][color=#ff0000]饼干圣诞树[/color][/size][/font] [attach]66393[/attach] [attach]66394[/attach] [font=宋体][size=4][color=#000000][b]材料：[/b][/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]无盐黄油 160g[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]糖粉 80g[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]低筋面粉 240g[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]蛋液30g[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]盐1/2小匙[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]香草精 1/2小匙[/color][/size][/font] [attach]66395[/attach] [font=宋体][size=4][color=#000000][/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000][b]做法：[/b][/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]1.室温软化黄油，低筋面粉和盐混合过筛，糖粉过筛。[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]2.室温软化的黄油用电动打蛋器低速打软后，加入过筛的糖粉低速打匀。[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]3.加入打散的蛋液搅匀。[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]4.加入香草精搅匀。（我用的是液态的天然香草精）[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]5.过筛的低筋面粉和盐加入，拌匀成面团，分成两份，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏半个小时。[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]6.冷藏好的面团取出，案板上洒薄薄一层高筋面粉，把面团放上去，擀成大约0.3CM的薄片。[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]7.用星星模具刻出大小不一的饼干坯，移至垫了油纸的烤盘上。[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]8.烤箱180度预热，中层，180度烤制10分钟左右。观察饼干的上色情况，边缘上色即可。[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]9.出炉后待饼干凉透，由大到小叠起来，每两块间用蛋白糖霜黏合，在星星的每个角上用蛋白糖霜粘上彩珠装饰。最上面用最小的那块小饼干立起来粘在顶部即可。[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000][/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000][b]蛋白糖霜的制作方法：[/b][/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]材料：[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]糖粉 75g[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]蛋白 10g[/color][/size][/font] [font=宋体][size=4][color=#000000]柠檬汁 一勺[/color][/size][/font] [attach]66391[/attach]