美味香橙卡士达慕斯蛋糕！
作者：清幽如梦
内容：[attach]69401[/attach][p=30, 2, left]海绵蛋糕：（6寸）[/p][p=30, 2, left]材料: 鸡蛋 2个
细砂糖 60克
低筋面粉 60克
黄油 15克[/p]
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清幽如梦 回复：[i=s] 本帖最后由 清幽如梦 于 2010-1-5 12:37 编辑 [/i]
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清幽如梦 回复：[attach]69418[/attach][p=30, 2, left]糖渍香吉士：
材料：水 125毫升
柠檬汁 12毫升
细砂糖 62克
香橙 1个[/p]
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卡士达慕斯馅：
材料：牛奶 300毫升
香草精 少许
蛋黄 3个
细砂糖 50克
低筋面粉 20克
吉利丁片 5克（约2片）
柠檬汁 10毫升
朗姆酒 10毫升
动物性鲜奶油 100克
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清幽如梦 回复：[i=s] 本帖最后由 清幽如梦 于 2010-1-5 12:45 编辑 [/i]
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步骤23，牛奶加热过度容易致使蛋黄凝结成固体，注意温度才可达到良好的状态。
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清幽如梦 回复：[attach]69431[/attach][p=30, 2, left]小叮咛：
1、打发动物性鲜奶油时下面要垫一盆冰水，这是因为动物性鲜奶油含有脂肪，在低温下操作可使奶油分散凝固、细致、滑口。
2、建议将水倒入盆中，再把整个盆放入冰箱冷冻成冰块，待要使用时，整盆冰块可就派上用场了。因为冰块是固体，表面是平的，易于在上面摆放任何东西。
[/p]
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清幽如梦 回复：[attach]69436[/attach][p=30, 2, left]脱模时，用热毛巾在模具外捂一下，或者用电吹风绕四周吹一下，即可脱模。
脱模后，表面淋上一层果冻液即成。
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─≡★壞娚朲 回复：看樣子貌似蠻好吃的~
口水。。{:4_134:}
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=152924&ptid=24293]35#[/url] [i]─≡★壞娚朲[/i] [/b]
味道肯定不错的！！
香香的橙子味哦！！嘿嘿！！
─≡★壞娚朲 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=152932&ptid=24293]36#[/url] [i]清幽如梦[/i] [/b]
做起來比較麻煩撒。。。喜歡菠蘿和草莓的~
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=152936&ptid=24293]37#[/url] [i]─≡★壞娚朲[/i] [/b]
好吃的东西是不能偷懒的！
可以根据自己的喜好做不用水果口味的哦！！:loveliness:
─≡★壞娚朲 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=152945&ptid=24293]38#[/url] [i]清幽如梦[/i] [/b]
樓主所言極是！學習~
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=152949&ptid=24293]39#[/url] [i]─≡★壞娚朲[/i] [/b]
呵呵~
客气了！:loveliness:
一刀笑 回复：哪天尝尝你做的啊！
鲤鱼跳龙门 回复：一看就是烘焙的专业人士
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=152970&ptid=24293]41#[/url] [i]一刀笑[/i] [/b]
呵呵~我倒是想试试呢！o(∩_∩)o 哈哈~
─≡★壞娚朲 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=152952&ptid=24293]40#[/url] [i]清幽如梦[/i] [/b]
{:3_48:}
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=152972&ptid=24293]42#[/url] [i]鲤鱼跳龙门[/i] [/b]
我是非专业人士！就是比较的感兴趣！:P
夜的黑 回复：我仿佛已经闻到那橙子的香味了！！{:4_183:}
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153210&ptid=24293]46#[/url] [i]夜的黑[/i] [/b]
o(∩_∩)o 哈哈！
诱惑到你了吧！！:P
我是好人 回复：是你做的吗？看的好有食欲啊~~~
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153799&ptid=24293]48#[/url] [i]我是好人[/i] [/b]
你猜呢！！嘿嘿！！:P
我是好人 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153800&ptid=24293]49#[/url] [i]清幽如梦[/i] [/b]
不像是你做的~~~~
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153801&ptid=24293]50#[/url] [i]我是好人[/i] [/b]
嗯嗯！恭喜你答对了！
就不是我做的，但是很想尝试一下！！o(∩_∩)o 哈哈~
我是好人 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153802&ptid=24293]51#[/url] [i]清幽如梦[/i] [/b]
做好了记得让我试吃评价
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153809&ptid=24293]52#[/url] [i]我是好人[/i] [/b]
呵呵~你敢吃嘛！！:lol
我是好人 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153819&ptid=24293]53#[/url] [i]清幽如梦[/i] [/b]
呵呵，还是算了~~~~~
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153822&ptid=24293]54#[/url] [i]我是好人[/i] [/b]
o(∩_∩)o 哈哈~
要的就是这种效果！！:P
我是好人 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153825&ptid=24293]55#[/url] [i]清幽如梦[/i] [/b]
才女对厨艺没研究？
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153833&ptid=24293]56#[/url] [i]我是好人[/i] [/b]
没研究我发什么美食帖啊！！
我是好人 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153834&ptid=24293]57#[/url] [i]清幽如梦[/i] [/b]
那还这么没自信？
清幽如梦 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153836&ptid=24293]58#[/url] [i]我是好人[/i] [/b]
自信满满的！那叫深藏不露！懂不！！:P
我是好人 回复：[b]回复 [url=http://bbs.masyi.com/redirect.php?goto=findpost&pid=153849&ptid=24293]59#[/url] [i]清幽如梦[/i] [/b]
高人///。。。。。。。。