夏季自制清凉冰激淋

作者：qt1234

内容：[attach]7617[/attach] [align=center] [/align][align=left] 这个夏天似乎来得太快，记得小时候五一的时候还穿着毛衣呢，可这一进五月，温度最高都飙升到30度，这夏天还不得热死，还好这几天有点雨，温度降了下来。心里其实也有点矛盾，据说天气热，对流感的传播不利，这样大爆发的可能性就会减小，但是太热这天也不正常啊！小博女每天上学回来就嚷嚷热死了热死了，吵着要吃冰棍，夏天我们家里的冷饮还真是都不够吃，每次批发都是一大包，没几天就都被消灭掉。冷饮吃太多也不好，所以经常的我会把冰棍都用勺刮成冰激淋状，然后加点水果或者酸奶什么的再给小博女吃。[/align][align=left] 最近不是DIY的上瘾，所以又惦记自己做点冰激淋了，周末做了一次，很不错，自己做的奶油放的也足，都是好料，吃起来又干净味道又浓，还真不错，看来这个夏天可以继续尝试做做更多的小冷饮啦！[/align][align=left] 做法还是挺简单的：[/align] [align=left][attach]7618[/attach][/align]

qt1234 回复：[align=left]我们做的是香草味的，：[/align][align=left]1、材料：蛋黄2个，细砂糖30g，香草精3g（也可以用香草粉），奶粉3g，鲜奶190ml，玉米粉8g，发泡鲜奶油150g[/align][align=left]2、将蛋黄、细砂糖、香草精和奶粉搅打均匀，糖溶化[/align][align=left]3、把175ml的鲜奶加热[/align][align=left]4、将余下15ml鲜奶和玉米粉减半均匀后加入热的鲜奶中煮沸即可。[/align][align=left]5、加入步骤2搅拌好的蛋黄糊，搅拌均匀[/align][align=left]6、用小火把奶糊加热煮沸，即可关火。还可以再加点香草精（如果是做的别的口味，这个时候就再加适入了相应的香精）[/align][align=left]7、将淡奶油打至发泡[/align][align=left]8、将发泡好的奶油加入步骤6的奶糊中，搅拌均匀[/align][align=left]9、做好的冰淇淋糊放入冰箱冷动好之后就可以拿出来享用了。如果有模杯，可以直接灌入模杯内冷冻，主妇家里没有，直接放到玻璃碗放进去冻的，出来之后用小刮勺刮成冰激淋球，浇上点糖膏就可以吃了。因为我们的小刮勺很小，小冰激淋球很迷人，一口就能含在嘴里一个球，嘿嘿。成色看起来还不错吧？很浓郁的奶油味道，因为加的玉米粉稍微粗一点，所以口感还不是非常细腻，但是已经非常好吃了，一个玻璃碗的冰淇淋就拿出来吃了两次，就空空了[img]http://simg.sinajs.cn/blog/images/face/003.gif[/img][/align] [align=left][attach]7619[/attach][/align] [align=left][attach]7620[/attach][/align]