吃这个西瓜，让你彻底冰凉~

yueyue 回复：[align=center][font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][b]****************第一款【西瓜草莓冰淇淋】****************[/b][/color][/size][/font][/align][font=楷体_GB2312][color=#990000] [size=4][b]材料：[/b]中等大小鸡蛋4个、淡奶油250克、白糖20克、西瓜肉160g、草莓果酱20g [/size][size=4][b]做法： [/b]1、西瓜外皮洗净，对半剖开；鸡蛋磕破取蛋清备用； 2、用小勺将瓜瓤刮出，留1cm厚度的瓜肉即可，在半圆的瓜壳底部切一小块，便于平放； 3、称取140g瓜肉，用食品料理机打成西瓜汁； 4、将西瓜汁+糖放入锅内加热至115度。 5、加热时，搅打蛋清至硬性发泡（即打蛋器取出时尖端有短小直钩）；将115度的西瓜糖水一点一点加入蛋清中，搅打均匀； 6、淡奶油打至湿性发泡，即打蛋器取出时尖端有较长弯钩； 7、在淡奶油中加入草莓酱，搅打均匀； 8、将淡奶油中与混合了西瓜糖水的蛋清拌匀，加入20g西瓜肉拌匀（可不加）； 9、拌好后倒入已挖空的半圆型西瓜壳中，放冰箱冷冻四小时以上，无需搅拌。[/size] [size=4] [attach]8077[/attach] [align=left][size=4][b]备注： [/b]1、余下的4个蛋黄，另做了原味奶油冰激凌（见第二款）。 2、西瓜糖水加热至115度，没有温度计的TX可以小火煮开5分钟左右； 3、西瓜糖水要一点点加入打发的蛋白中，否则会使蛋白消泡； 4、喜欢有沙冰口感的，可在第8步骤增加西瓜的分量。若追求细腻口感的TX，在第8步不要加西瓜。[/size][/align][align=center][b][size=4]食用时，用切西瓜的方式进行分割。再点缀杏仁片作为“瓜子”，好吃又有趣！[/size][/b][/align][/size][/color][/font]

yueyue 回复：[align=center][font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][b]****************第二款：【原味奶油冰激淋】****************[/b][/color][/size][/font][/align][align=center][b][size=4][/size][/b][/align][align=center][b][size=4][/size][/b][/align][align=center][b][size=4]剩下的蛋黄不要浪费，[/size][/b][/align][align=center][b][size=4]用它们做百变的原味冰激凌。[/size][/b][/align][align=center][b][size=4][/size][/b] [/align][align=center][b][size=4][attach]8078[/attach][/size][/b][/align][align=center][size=4][color=#990000][font=楷体_GB2312][b]材料： [/b]A.蛋黄4个,糖40克,玉米淀粉2小勺, B.牛奶300ML, C.淡奶油300ML,糖60克； 做法: 1、A料混合均匀，用打蛋器打至糖溶化； 2、牛奶倒入锅内，小火煮开； 3、将煮开的牛奶倒入1中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了)； 4、混合搅拌均匀后再倒回锅内，开小火边煮边搅拌，煮到浓稠状态可熄火，即成蛋奶液。 5、将蛋奶液隔冰水降温，凉到室温后再使用。 6、趁蛋奶液放凉的时间，将C中淡奶油分三次加入糖，搅打至干性发泡； 7、若奶油搅打好后，蛋奶液还未晾晾，则应将奶油移至冰箱保存； 8、将降至室温的蛋奶液和打发好的奶油混合均匀。 9、倒入密封盒，放入冰箱冷冻四小时以上，期间无需搅拌。[/font][/color][/size][/align]

yueyue 回复：[attach]8079[/attach] [size=4][b]备注： [/b]1、煮沸的牛奶要一点点加入混合的A料中，否则会变成蛋花汤。 2、此为最基本的冰淇淋做法，奶油原味，口感非常细腻； 3、童鞋们也可在第8步中加入巧克力豆或各类果酱，口味百变。[/size] [size=4][attach]8080[/attach][/size] [size=4][/size] [align=center][size=4][color=darkred][b]两款冰品，作法不同，却同样美味，[/b][/color][/size][/align][align=center][size=4][color=darkred][b]炎炎夏日，自己动手试试吧！[/b][/color][/size][/align] [align=center][b][size=4][color=#8b0000][/color][/size][/b][/align][align=center][b][size=4][color=#8b0000]*********************** The End *************************[/color][/size][/b][/align]

linyue 回复：看上去就很不错呢，夏天到了，我要试着做做:loveliness:

A\'wen 回复：流口水啦啦啦~\(≧▽≦)/~

diananfeifei 回复：这里有这种店伐?

z2344683 回复：{:3_48:}哇...口水都流光了

陌仔 回复：冰激凌。。{:3_46:}

childwoman 回复：第一款试着做过。。。。不好吃。。。。妖妖还是觉得西瓜直接吃或者榨汁最好味道。。。{:3_45:} 第二款感觉很美味的样子。。。。下次试试。。。。{:3_59:}

草莓宝宝 回复：{:3_62:}好吃