马鞍山卫生部门严查学校食品安全隐患

作者：jtforever

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内容：年关已近，安全生产非常重要，学校卫生安全尤为关键。鉴于此，市卫生监督局连日来对全市高校、市管部分学校和民办学校的食品安全隐患进行了排查。 　　检查结果表明：大部分学校食堂严格落实各项卫生管理制度，持有卫生许可证；从业人员健康培训合格，持有效健康证明；食品原料采购索证及台账登记完整；食品原料、半成品、成品按要求分类存放；食品加工过程严格落实各项卫生要求；餐饮用具做到每餐前清洗、消毒，保洁设施齐全;每餐食品进行食物留样。但部分学校存在的一些问题仍不容忽视：少数学校在采购食品及原料时，未严格落实进货验收、台账建立制度，采购食品及原料时索证索票不全；冰箱内食品原料未脱包存放，生制品与熟制品未按标识分柜存放，熟食冰箱内食品存在直接叠放现象；食堂食品留样工作不落实，食物留样量不足100克，留样时间不足48小时；食品加工场所内地面积水；问题较多的是校园内小餐饮，主要是餐饮具消毒不能严格落实，加工环境较差，从业人员卫生意识薄弱。 　　针对检查中发现的问题，卫生执法人员均当场下达《卫生监督意见书》责令立即整改，限期验收，以确保校园内食品卫生安全。