飘香的莲藕

作者：来自远方

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内容：在我们家乡有很多荷塘，每当想起那“藕田成片傍湖边，隐约花红点点连。”的美景，总令人神往。　 　乡村的早晨，轻风拂面，迎着初升的太阳，伴着点点雨露，便将厚厚的郁闷浸化成沁人心肺的清新。昨日还闭合的荷花，此时饱饮着甘甜如蜜的晨雾，焕出勃勃生机，呈现万千娇态。好象一夜之间，荷叶舒展了身躯，尽情释放着那醉人的绿，粉红色的花悄然无声地绽放着，花中饱满的果实，团团圆圆嵌在此中的莲子，总是充满着极度的诱惑。池面随风而动，荷花似轻装的少女在曼曼起舞，一派“池面风来波潋潋。波间露下叶田田。”的景致。落在荷叶上晶莹剔透的露珠来回滑动，在阳光的映照下炫出迷人的光彩。真是“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”荷花的清香，随风飘逸，令人心旷神怡，神清气爽。　　 “玉姿轻罗随风舞，绿意环身助藕香。”经过一段时间的生长，荷花埋在淤泥里的茎就变得肥大而多节，这就是我们平时所说的莲藕。莲藕全身是宝。莲藕地下茎能吸收水中微生物分解污染物的产物，从而净化湖水。莲藕不仅能食用，而且它与莲子，根茎，藕带等等都可以入药。莲藕生当水果，熟食可作菜肴。生吃鲜藕，能清热解烦，去渴止呕。熟藕因藕中含有多种维生素和丰富的单宁酸有健脾开胃，益血补心之功效。湖北素有“千湖之省”之说，莲藕产量大，从而孕育了一道名扬天下的鄂菜排骨藕汤。排骨藕汤其主料是猪排骨和莲藕，再加适当的佐料清炖。此菜口感粉嫩爽口，清香远溢。据说，由于科技的发达，现在超市里已有罐装的排骨藕汤买。而令我最难忘最想吃的却是母亲每年年夜饭做的五花肉炖藕。　 　在我们家乡，每年的年夜饭是很讲究的。在吃饭之前，每人必须吃一碗五花肉炖藕，家庭富裕的人家时常加一只鸡。其讲究是：因莲藕多节，吃了藕寓意着全家事业顺利，生活好比芝麻开花节节高。此菜做法很有明堂：首先，将整节藕在清水里煮半熟，谓之“出水”。其目的是除去藕中的泥味和水分。据说，这样炖出来的藕才清香粉嫩。然后，将藕剁成三角形的块状与半熟的肉，鸡一起煮一段时间就可以出锅。每当母亲做着道“大餐”时，我总在灶台边围着。随着母亲锅勺的搅动，那袅袅升腾起的蒸气裹夹着缕缕诱人食欲的清香，撩拔得我直咽口水。等到肉烂藕熟，我迫不及待地吃上一口，烫得我直吐舌头。藕到口中，顿时满嘴流香，那粉溜溜，滑嫩嫩的口感，香喷喷，甜丝丝的味道让人心里美滋滋的。再看看母亲那满身油污的围裙和慈祥的笑脸，一种温情就溢满心头，真是吃在嘴里，香在口中，甜在心上。 　　飘香的莲藕，最令人推崇的便是“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”它，不与牡丹争鲜艳，不与杜鹃争美丽，不与月季争富贵。恬静淡雅，谦谦君子也。