香椿系列菜品

作者：三什

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内容：一.香椿竹笋 材料：香椿200g，竹笋250g，葱姜少许，盐适量，糖、鸡精少许 做法： 1.香椿放开水锅里烫一下捞出切成1cm长的小段，竹笋切成条状也放开水锅里焯一下捞出。 2.炒锅加油烧热放葱姜炒香放竹笋略加煸炒再下香椿一起煸炒加点水烧开收汁，加盐，糖，鸡精煸炒1分钟即可出锅。[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090411/15/45728288200904111553141536722325646_001.jpg[/img] 二.香椿炒鸡蛋 1.100g香椿洗净放热水锅里烫一下取出切碎。 2.4个鸡蛋磕开放进大碗里加香椿，适量的盐搅拌均匀。 3.锅加油烧热倒入加香椿的蛋液，轻轻的晃动锅是蛋液均匀铺开，开中火慢慢煎好一面，再翻动炒锅是蛋 液整个反转再煎另一面，煎到略黄即可。[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090411/15/45728288200904111553141536722325646_000.jpg[/img] 三.香椿面饼 材料：香椿200g，面粉200g，水适量，盐，鸡精适量，油1勺 做法： 1.香椿洗净放开水锅里烫一下捞出切碎。 2.大碗里加面粉加水加盐，鸡精，油和成糊状加切碎的香椿搅拌均匀。 3.不沾平底锅加上几滴油烧热盛上一大勺面糊放锅里快速晃动锅把使面糊形成一张跟锅底差不多大的饼，待面糊有点透明时翻动炒锅使饼整个翻过来再煎另一面略黄即可出锅。 [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20090411/15/45728288200904111553141536722325646_002.jpg[/img]