【打假系列】之辨别真假奶粉的通用方法
作者：欧阳北北
内容：今天与大家分享一些奶粉[color=#077ac7]真假[/color][color=#077ac7]辨别[/color]的方法，没有具体到某些知名的奶粉品牌。可以通过以下几点方法来[color=#077ac7]辨别真假[/color]奶粉，以及奶粉质量的好坏。
1. 通过试手感辨别真假奶粉：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声；而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成份，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。
2. 通过颜色辨别真假奶粉：真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，或呈漂白色，或有其他不自然的颜色。
3. 通过 闻气味辨别真假奶粉：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。
4. 通过尝味道辨别真假奶粉：把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上颚部，溶解较快，且无糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。
5. 通过看溶解速度辨别真假奶粉：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液；假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹；掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。其实，所谓“速溶”奶粉，都是掺有辅助剂的，真正速溶纯奶粉是没有的。
6. 要掌握假奶粉的特征：有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特殊性征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，粉粒粗，溶解快，即使在凉水中不经搅拌也能很快溶解或沉淀。
以上六点就是辨别真假奶粉的方法。