偶尔小资一下----摩卡芝士蛋糕

作者：flora

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内容：[attach]11918[/attach] [font=楷体_GB2312][b][size=4][color=#ff0000]想必大多数朋友都会利用周末的时间来调整休息，可周末对我来说，偏偏是最忙活的时候，我通常会将周末的时间利用至最大化，因为平时一个人带着格格，不太有外出的机会，这一到周末，我就会将外出的行程安排的紧紧凑凑，如果周末让我还是窝在家里过，我会有一种糟蹋了时间的感觉，所以这个周末我依旧是在忙忙碌碌中度过，忙着采购，忙着喝喜酒，忙着招呼家里的客人，这两天一过，我就觉得累的够呛，除了想睡觉，再没有别的想法，即便如此，我依然一如既往地期盼着周末的到来。 [/color][/size][/b] [size=4][color=#660000][b]喜欢摩卡咖啡的朋友，应该会喜欢这款芝士蛋糕，咖啡加上芝士，加上巧克力，混合在一起，确实很让人着迷。芝士蛋糕的制作过程真的是十分简单，而且只要按照方子一步一步的做下去，一般不太会失败，算是烘焙里成功率最高的蛋糕了。[/b][/color][/size][/font][font=宋体] [b]摩卡芝士蛋糕[/b] [b]材料：[/b][/font] [b][font=宋体]奶油奶酪 [/font]250[font=宋体]克[/font][/b] [b][font=宋体]细砂糖 [/font]80[font=宋体]克[/font][/b] [b][font=宋体]酸奶油 [/font]100[font=宋体]克[/font][/b] [b][font=宋体]鸡蛋[/font]2[font=宋体]个[/font][/b] [font=宋体][b]朗姆酒 1小勺[/b][/font] [b][font=宋体]速溶咖啡 [/font]1[font=宋体]大匙[/font]+[font=宋体]热水[/font]10[font=宋体]毫升溶解[/font][/b] [b][font=宋体]玉米淀粉 [/font]1[font=宋体]大匙[/font][/b] [b][font=宋体]黑巧克力 [/font]60[font=宋体]克[/font][/b] [font=宋体][b]制作过程：[/b][/font] [font=宋体][b]1、酸奶油的制作[/b][/font] [font=宋体][b]2、奶油奶酪室温软化后加细砂糖隔温水搅打至顺滑无颗粒状；[/b][/font] [font=宋体][b]3、依次加入酸奶油、鸡蛋、朗姆酒、速溶咖啡液，每次加入之后都要搅拌均匀；[/b][/font] [font=宋体][b]4、将玉米淀粉过筛加入后搅拌均匀；[/b][/font] [font=宋体][b]5、黑巧克力隔水融化后加入4搅拌均匀；[/b][/font] [font=宋体][b]6、将搅拌均匀的面糊过筛后倒入模中；[/b][/font] [font=宋体][b]7、放入预热好的烤箱，165度隔水烘烤45分钟。[/b][/font] [font=宋体][b]后记：[/b][/font] [font=宋体][b] 我用的是6寸的圆模，这个模子质量不是很好，我开始没有包锡纸，结果面糊漏了许多，中途我又包的锡纸，结果蛋糕烤好，高度低的可怜，面糊都流到烤盘里去了[img]http://blog.19lou.com/images/edit/face/014.gif[/img]，不过蛋糕的味道还是很不错的[img]http://blog.19lou.com/images/edit/face/003.gif[/img][/b][/font] [attach]11919[/attach] [attach]11920[/attach]