甜美红薯饼

作者：蜗牛的家

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内容：[size=2] [b]主要食材:[/b] 根茎类 [b]菜系:[/b] 面点 [b]难度:[/b] 1 [b]时间:[/b] 15分钟 [b]价格:[/b] 10.0元 [b]菜谱特色:[/b] 在一个韩餐馆吃到这道面点，回家自己试着做了一下，觉得还不错吃，而且又简单，在此分享一下^^ [b]菜谱用料:[/b] 红薯、面粉、鸡蛋、白糖 [b]菜谱做法:[/b] 1、红薯蒸熟，去皮，装进保鲜袋挤压成泥； 2、取适量面粉，加鸡蛋调成糊状，加入红薯泥和白糖，拌匀待用； 3、放入少量油，使其在平底锅内均匀覆盖，小火加热； 4、用大勺舀出调好的面糊放入锅内，待一面烙出锅巴后翻面，用锅铲稍按压有锅巴的一面，使饼的表面平整； 5、持续小火加热，至面糊完全凝固，颜色呈橙红色即可出锅. [b]小贴士:[/b] 面粉和红薯的比例决定着口感，红薯太多会没有韧性，面太多则会太硬。建议红薯与面粉1：1，先试烙一个，再根据自己的口味调整配方。 [/size]