【美食&美色】之 【天鹅泡芙】~

作者：美食.美色~

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内容：[attach]84733[/attach] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000]波光粼粼的湖面上，天鹅们沉浸在悠扬的琴曲中自在游曳，它们叫声清脆、身型优雅，享受着浮光掠影、和煦暖风。 丝丝光线与钢琴旋律飘散出的灵动气息，为这些奶油、面粉的躯体赋予了生命，让时间定格在光影与和弦之中。。。[/color][/size][/font] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][/color][/size][/font] [attach]84730[/attach] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][/color][/size][/font] [size=4][color=#990000][font=楷体_GB2312][b]【天鹅泡芙】 泡芙：[/b]低粉50g、水100g、无盐黄油45g、盐1g、绵白糖1/2小匙、蛋液100g [b]奶油馅[/b]：淡奶油150g、绵白糖15g[/font][/color][/size] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][/color][/size][/font] [attach]84731[/attach] [size=4][color=#990000][font=楷体_GB2312][b]备注： [/b]1、面粉加热糊化，产生薄膜，在烤箱加热后面团内部气体膨胀，产生中空，因此加热环节非常重要； 2、黄油沸腾后要立即关火，倒入低粉，并迅速搅拌，拌匀后再次开小火，加热至锅底出现薄膜即可； 3、天鹅头颈制作时，建议使用小号圆嘴，线条细些会让成品显得精致； 4、淡奶油可打至完全发，挤出的花形会有羽毛般的毛糙感。[/font][/color][/size] [font=楷体_GB2312][size=4][color=#990000][/color][/size][/font] [attach]84732[/attach]